Pimientos Shishito Marinados (Picantes y Dulces)
Plato de Verano Fácil: Ensalada de Pimientos Shishito Rápida y Deliciosa
En los días calurosos de verano, la idea de cocinar platos complejos puede ser abrumadora. Aunque todos anhelamos un descanso, es importante incluir verduras en nuestras comidas para la salud de nuestra familia. ¡Esta receta de ‘Ensalada de Pimientos Shishito’ es una salvación para esos momentos! Con una preparación mínima, estos pimientos suaves se escaldan rápidamente y se mezclan con una salsa sabrosa y ligeramente dulce, lo que los convierte en un acompañamiento fantástico que combina maravillosamente con el arroz, ¡especialmente cuando el apetito es bajo! ¡Es la forma perfecta de reavivar sus papilas gustativas durante el verano!
Ingredientes Esenciales
- 40 pimientos shishito (de cualquier tamaño)
- 1 cucharada de sal para el agua de escaldar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, retira con cuidado los tallos de los 40 pimientos shishito. En una olla, lleva a ebullición fuerte aproximadamente 1 litro de agua (usando una taza de papel como medida) con 1 cucharada de sal a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, añade los pimientos shishito preparados y remuévelos suavemente una sola vez para asegurar que no se peguen. Es crucial escaldarlos rápidamente hasta que adquieran un color verde vibrante, aproximadamente de 30 segundos a 1 minuto, para evitar que se ablanden demasiado.
Step 2
Inmediatamente después de escaldarlos, retira los pimientos shishito del agua caliente y enjuágalos a fondo bajo agua corriente fría. Este paso es clave para mantener su textura crujiente y evitar que se ablanden demasiado al enfriarse. Una vez que se hayan enfriado completamente, escúrrelos bien en un colador.
Step 3
Con los pimientos escurridos, tómalo con tus manos y exprime la mayor cantidad de agua posible. Exprimir el exceso de agua es importante para evitar que el aderezo se diluya y para asegurar que los sabores se mezclen maravillosamente al revolver. Los pimientos exprimidos tendrán un volumen aproximado de un puñado.
Step 4
Coloca los pimientos shishito exprimidos en un bol para mezclar. Añade todos los ingredientes preparados para el aderezo: 1.5 cucharadas de salsa de soja para sopa, 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo, 1 cucharada de aceite de sésamo, 0.5 cucharada de sirope de ciruela, 0.5 cucharada de ajo picado y 0.5 cucharada de semillas de sésamo. Ahora, usando tus manos, mezcla vigorosamente los pimientos con el aderezo, casi como si los estuvieras amasando. Mezclar a fondo asegura que el aderezo cubra cada pimiento de manera uniforme, lo cual es el secreto para un resultado delicioso. Una vez bien combinados, transfiere a un plato para servir. ¡Tu sabroso plato de acompañamiento está listo!
