Pimientos Verdes al Vapor (Kkwari Gochu Jjim): Un Acompañamiento Rápido de 10 Minutos
Cómo Hacer Pimientos Verdes al Vapor (Kkwari Gochu Jjim): Un Acompañamiento Casero Rápido de 10 Minutos
¡Con solo un paquete de kkwari gochu (chiles verdes coreanos), puedes preparar un acompañamiento que te durará una semana! Hacer kkwari gochu muchim (pimientos al vapor sazonados) es sorprendentemente fácil. Sigue la receta de ‘Haru’s Cook’ y te resultará increíblemente sencillo. ¡Disfruta de este delicioso plato! Especialmente cuando te cansas del kimchi, esta receta de pimientos sazonados es un cambio refrescante. ¡Empecemos!
Ingredientes Principales- 1 bolsa de Kkwari Gochu (chiles verdes coreanos, aprox. 200-250g)
Sazonado y Otros Ingredientes- 4 cdas. de Salsa de Soja
- 4 cdas. de Harina de Trigo o Mezcla para Tempura (buchim garu)
- 1/2 cda. de Ajo Picado
- 1/2 cda. de Cebolleta Picada
- 1/2 cdta. de Copos de Chile Rojo (gochugaru)
- Pizca de Sal (para pre-sazonar)
- 4 cdas. de Salsa de Soja
- 4 cdas. de Harina de Trigo o Mezcla para Tempura (buchim garu)
- 1/2 cda. de Ajo Picado
- 1/2 cda. de Cebolleta Picada
- 1/2 cdta. de Copos de Chile Rojo (gochugaru)
- Pizca de Sal (para pre-sazonar)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Este plato de kkwari gochu al vapor se hace con ingredientes increíblemente sencillos! La clave de esta receta es la ‘harina’. Recubrir los pimientos con harina antes de cocerlos al vapor reduce su ligero amargor y permite que el sazonador se absorba maravillosamente, haciéndolos mucho más deliciosos.
Step 2
Primero, asegúrate de que los kkwari gochu estén secos y recorta con cuidado los tallos. Omitir este paso puede resultar en un sabor amargo durante la cocción, así que sé minucioso.
Step 3
Después de quitar los tallos, lava los kkwari gochu un par de veces bajo el agua corriente y escúrrelos bien.
Step 4
Si tienes algunos kkwari gochu particularmente grandes, córtalos por la mitad para que tengan un tamaño más manejable. Los más pequeños se pueden dejar enteros.
Step 5
Para ayudar a que los pimientos se ablanden ligeramente y absorban sabor, espolvoréalos ligeramente con sal y mézclalos suavemente. Déjalos reposar unos 5 minutos para que la sal haga su efecto.
Step 6
Prepara tu vaporera añadiendo agua. Llena la olla solo hasta aproximadamente la mitad del nivel de la rejilla de la vaporera. Demasiada agua puede aumentar el tiempo de cocción y potencialmente hacer que los pimientos queden demasiado blandos.
Step 7
Aquí está la forma más fácil de cubrir uniformemente los kkwari gochu con harina. ¡Usa una bolsa de plástico! Coloca los pimientos lavados en una bolsa de plástico limpia y añade 4 cucharadas de harina de trigo o mezcla para tempura.
Step 8
Sella la abertura de la bolsa con la mano y agítala vigorosamente, tanto hacia arriba y abajo como de lado a lado. Esto asegurará que la harina cubra los pimientos de manera uniforme. Este paso solo debería tomar alrededor de un minuto.
Step 9
Usar una bolsa de plástico para cubrir los pimientos es increíblemente conveniente: ¡manos limpias y sin mezclar tediosamente con una cuchara! También reduce la limpieza posterior. Siempre uso este método, ¡y te recomiendo encarecidamente que lo pruebes tú también!
Step 10
Coloca los kkwari gochu cubiertos de harina de forma ordenada en la rejilla de la vaporera. Tapa con una tapa y cuece al vapor a fuego medio-alto durante unos 2 minutos.
Step 11
Después de 2 minutos, abre cuidadosamente la tapa y usa palillos para voltear los pimientos. Esto asegura que se cocinen al vapor de manera uniforme, lo que resulta en un plato más delicioso. Tapa de nuevo y cuece al vapor por otros 2 minutos.
Step 12
Mientras los pimientos se cuecen al vapor, ¡vamos a preparar rápidamente una salsa sazonadora simple pero sabrosa!
Step 13
En un bol pequeño, combina 1/2 cucharada de ajo picado, 1/2 cucharada de cebolleta picada y 4 cucharadas de salsa de soja. Para un toque de color y un sabor equilibrado, añade 1/2 cucharadita de copos de chile rojo.
Step 14
Una vez que los pimientos hayan sido cocidos al vapor durante un total de 4 minutos, retíralos con cuidado de la vaporera y transfiérelos a un bol grande, listos para mezclar con la salsa.
Step 15
Vierte la salsa preparada sobre los pimientos al vapor. Usando palillos, mezcla suavemente los pimientos con la salsa. Usar palillos evita que los pimientos se rompan, asegurando que mantengan su forma y que el sazonador se aplique de manera uniforme, haciéndolos mucho más sabrosos que si se mezclaran a mano.
Step 16
Recuerda usar palillos para mezclar, ¡ese es el secreto para un gran kkwari gochu jjim! La textura ligeramente picante y crujiente de los pimientos, combinada con el aderezo de salsa de soja dulce y salado, crea una combinación de sabores verdaderamente deliciosa.
Step 17
Sirve estos kkwari gochu al vapor sobre un bol de arroz recién cocido para una comida irresistible, ¡es un verdadero ‘ladrón de arroz’! Este plato es perfecto para el clima más cálido de primavera cuando podrías necesitar un estimulante del apetito. ¡Disfruta de tu delicioso acompañamiento casero!
