Pizza Casera de Tomate y Albahaca
Pizza Fácil de Tomate y Albahaca en Arrocera (¡Tu Cocina se Convierte en un Restaurante!)
Inspirada en la receta del YouTuber ‘SikTakDiary’, esta guía te enseña a preparar una deliciosa pizza de tomate y albahaca sin esfuerzo usando tu arrocera. ¡Disfruta de una experiencia de pizza especial en casa, comparable a la de cualquier restaurante!
Ingredientes para la Masa- Harina de trigo (todo uso o de fuerza): 80g
- Agua tibia: 40g (o agua a temperatura ambiente)
- Aceite de oliva: 10g (1 cucharada)
- Azúcar: 1 cucharada
- Sal: 0.25 cucharadita
- Hojas de albahaca fresca: 6
- Pimienta negra: una pizca
- Queso mozzarella: 1 puñado (ajustar al gusto)
- Levadura seca instantánea: 0.5 cucharadita
Ingredientes para la Salsa Rápida de Tomate- Tomate maduro: 1
- Kétchup: 3 cucharadas
- Cebolla: 60g (aproximadamente 1/4 de cebolla pequeña)
- Aceite de oliva: 1 cucharada
- Albahaca seca: 1 cucharadita
- Orégano seco: 1 cucharadita
- Tomate maduro: 1
- Kétchup: 3 cucharadas
- Cebolla: 60g (aproximadamente 1/4 de cebolla pequeña)
- Aceite de oliva: 1 cucharada
- Albahaca seca: 1 cucharadita
- Orégano seco: 1 cucharadita
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, retira el tallo del tomate fresco. Luego, haz un corte superficial en forma de cruz en la base del tomate (la parte opuesta al tallo). Esto facilitará mucho el pelado de la piel.
Step 2
Hierve agua en una tetera o cazo. Coloca el tomate con los cortes en un bol y vierte el agua hirviendo sobre él. Déjalo reposar durante 1-2 minutos hasta que la piel comience a arrugarse y despegarse. Verás qué fácil es pelarlo después.
Step 3
Ahora, preparemos la masa. En la cubeta de tu arrocera, mezcla 20g de agua tibia con 20g de agua a temperatura ambiente. Añade 1 cucharada de azúcar y 0.25 cucharadita de sal, removiendo hasta que se disuelvan. Cuando el agua esté ligeramente tibia (que se sienta agradable al tacto), espolvorea 0.5 cucharadita de levadura seca instantánea y déjala reposar unos 5 minutos para que se active.
Step 4
Incorpora 80g de harina a la cubeta y mezcla con una cuchara o espátula hasta que no queden restos de harina seca. La mezcla será bastante pegajosa en esta etapa inicial.
Step 5
Una vez que la harina esté más o menos integrada, comienza a amasar con las manos. Amasa durante unos 5-7 minutos hasta obtener una masa suave y elástica. Cubre la masa con un paño húmedo o film transparente y déjala levar en un lugar cálido durante 30 minutos a 1 hora, o hasta que doble su tamaño. Mientras la masa leva, prepararemos la salsa de tomate.
Step 6
Pela el tomate blanqueado y pícalo finamente. Pica finamente también los 60g de cebolla y añádelos a la cubeta de la arrocera. Consejo: Cuanto más finamente piques la cebolla y el tomate, más suave y homogénea quedará la salsa.
Step 7
Agrega 3 cucharadas de kétchup, 1 cucharadita de albahaca seca, 1 cucharadita de orégano seco y 1 cucharada de aceite de oliva a la cubeta con el tomate y la cebolla picados. Mezcla todo bien. Utiliza la función ‘Cocinar’ o ‘Recalentar’ de tu arrocera para cocinar durante 9 minutos.
Step 8
Después del primer ciclo de cocción, usa una espátula para machacar un poco más los tomates, dándole una consistencia de salsa. Luego, selecciona nuevamente la función ‘Recalentar’ y cocina durante otros 9 minutos para intensificar los sabores.
Step 9
Una vez lista la salsa, retírala de la cubeta de la arrocera. Lava bien la cubeta y sécala, ya que ahí se cocinará la pizza. (Si tu arrocera tiene función de ‘Vapor’ o ‘Cocinar’, es posible que puedas hacer la salsa y cocinar la pizza en la misma cubeta sin lavarla.)
Step 10
Desgasifica la masa levada presionándola suavemente. Engrasa ligeramente la base de la cubeta limpia de la arrocera con un poco de aceite de oliva. Extiende la masa uniformemente por el fondo, dejando un borde ligeramente más grueso. Intenta que la parte central tenga un grosor de unos 5mm para que quede crujiente. Una base más fina resultará en una pizza más crujiente.
Step 11
Extiende la salsa de tomate preparada sobre la masa en la arrocera, usando el dorso de una cuchara. Deja un pequeño borde sin salsa alrededor.
Step 12
Ahora, espolvorea generosamente el queso mozzarella sobre la salsa. Si te gusta mucho el queso, ¡no seas tacaño! Más queso significa más sabor.
Step 13
Finalmente, coloca las hojas de albahaca fresca de manera atractiva sobre el queso. Configura tu arrocera en la función ‘Vapor’ o ‘Cocinar’ y cocina durante 20 minutos. El tiempo de cocción puede variar según el modelo de tu arrocera.
Step 14
¡Tu deliciosa pizza casera estará lista una vez cocinada!
Step 15
Ten cuidado al retirar la pizza caliente de la arrocera, usa una espátula de silicona o una herramienta similar. ¡Ahora es el momento de disfrutar de tu pizza de tomate y albahaca fresca y casera! ¡Buen provecho!
