Pizza Crujiente de Patata
Receta Sencilla de Pizza Casera de Patata
Les presentamos una receta de pizza de patata que utiliza patatas crujientes como base en lugar de masa, lo que la hace increíblemente fácil de preparar para cualquiera. Este innovador plato de patatas se puede preparar en solo 15 minutos utilizando una sola sartén, sin la molestia de hervir o hornear patatas por separado. ¡Todo lo que necesitas son patatas, almidón de patata y queso para pizza para obtener un fantástico aperitivo o un plato para el brunch! Es perfecto como tentempié para niños o como algo salado para acompañar bebidas para adultos. ¡Creemos esta mágica pizza de patata que seguro será un éxito!
Ingredientes para la Pizza de Patata- 2 patatas medianas
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de azúcar
- 1.5 cucharadas de almidón de patata
- 2 cucharadas de agua
- Cantidad generosa de aceite de cocina (vegetal o de oliva)
- Queso para pizza, al gusto (se recomienda mozzarella)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien las 2 patatas medianas bajo el grifo de agua corriente. Pele las patatas completamente y luego córtelas lo más finas posible, de unos 2-3 mm de grosor. Busque un grosor que no sea ni demasiado grueso ni demasiado fino, ya que las rodajas muy gruesas tardarán más en cocinarse y las muy finas podrían romperse.
Step 2
Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina u aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, coloque con cuidado las patatas cortadas finas en una sola capa, asegurándose de que no se superpongan. Espolvoree ligeramente sal sobre las patatas para sazonar. Cocine durante unos 3-4 minutos hasta que la parte inferior de las patatas adquiera un bonito color dorado.
Step 3
Cuando la parte inferior de las patatas comience a mostrar un color dorado, déles la vuelta con cuidado usando una espátula. Cocine el otro lado durante otros 3-4 minutos. Sabrá que las patatas están casi cocidas cuando ambos lados estén dorados y crujientes.
Step 4
En un bol pequeño, combine 1.5 cucharadas de almidón de patata, 2 cucharadas de agua y 1 cucharadita de azúcar. Remueva con palillos o un pequeño batidor hasta que todos los ingredientes se mezclen suavemente, formando una papilla de almidón. El azúcar ayuda a realzar el sabor de la patata y equilibra el sabor general.
Step 5
Ahora, reduzca el fuego a bajo. Vierta suavemente la mezcla de almidón preparada de manera uniforme sobre las patatas cocidas, comenzando desde los bordes, para que cubra toda la sartén. La mezcla de almidón ayudará a que las rodajas de patata se peguen entre sí. Cocine durante unos 3-4 minutos, permitiendo que el almidón se vuelva translúcido y las rodajas de patata se unan, presionando o volteando suavemente si es necesario.
Step 6
Una vez que el almidón esté cocido y las patatas estén firmemente unidas, espolvoree generosamente la cantidad deseada de queso para pizza sobre la base de patata. Usar queso mozzarella le dará esa deliciosa textura elástica del queso derretido.
Step 7
Cubra la sartén con una tapa y continúe cocinando a fuego bajo durante otros 3-4 minutos. Durante este tiempo, el queso para pizza se derretirá lentamente, integrándose maravillosamente con la base de patata. Tenga cuidado con el calor para evitar que se queme.
Step 8
Levante la tapa para revelar una cobertura de queso perfectamente derretida y apetitosa. ¡Su deliciosa pizza de patata y queso está ahora lista!
Step 9
Finalmente, para darle un toque extra de sabor, espolvoree ligeramente con pimienta negra. Si tiene hojuelas de perejil, una pequeña cantidad añadirá un bonito aspecto visual y aroma. El perejil es opcional.
Step 10
Corte la pizza de patata y queso terminada en porciones del tamaño deseado y disfrútela caliente. ¡Le encantará la fantástica combinación de la base crujiente de patata y el queso derretido y pegajoso!
