Pizza de Ciabatta con Puré de Papas y Salchichón Salamino
Creando un Delicioso Tentempié: Receta de Pizza con Salchichón y Puré de Papas
¡Una deliciosa combinación de puré de papas cremoso y salchichón sabroso! Esta pizza fácil de preparar sobre una base de ciabatta masticable es perfecta para un tentempié sabroso o un aperitivo satisfactorio. El salchichón salado combina maravillosamente con las suaves papas, todo unido con queso mozzarella derretido. ¡Es un manjar único y delicioso que puedes preparar en casa!
Ingredientes para la Base y Cobertura de la Pizza- 1 pan de ciabatta
- 140g de papas peladas
- 2 cucharadas (Ts) de leche
- 1/2 chile de Cheongyang
- 16 lonchas finas de salchichón salamino
- 80g de queso mozzarella
- 3 aceitunas negras
Aderezo para el Puré de Papas- 10g de mantequilla
- Una pizca de nuez moscada en polvo
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada (Ts) de mostaza en grano (whole grain mustard)
- 10g de mantequilla
- Una pizca de nuez moscada en polvo
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada (Ts) de mostaza en grano (whole grain mustard)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela las papas y córtalas en trozos manejables. Colócalas en una olla y cúbrelas con agua. Lleva a ebullición y cocina durante unos 20 minutos, o hasta que las papas estén muy tiernas y se puedan pinchar fácilmente con un tenedor. Escurre bien las papas cocidas. Mientras aún estén calientes, usa un tenedor o un pasapurés para machacarlas hasta obtener una textura suave. Añade 10g de mantequilla a las papas machacadas y mezcla hasta que estén bien combinadas y cremosas.
Step 2
Sazona las papas machacadas con una pizca de pimienta negra y nuez moscada en polvo para darle más sabor. Recuerda que la nuez moscada tiene un aroma fuerte, así que úsala con moderación según tu preferencia. Dado que el salchichón es bastante salado, no es necesario añadir sal adicional. Agrega gradualmente las 2 cucharadas de leche, revolviendo hasta lograr una consistencia suave y untable que no sea demasiado líquida. Finalmente, pica finamente medio chile de Cheongyang y mézclalo con las papas para darle un toque sutil de picante. Asegúrate de que todo esté distribuido de manera uniforme.
Step 3
Prepara el salchichón cortándolo lo más fino posible. El salchichón cortado finamente se distribuye mejor en la pizza y queda maravillosamente crujiente al hornearse. Si utilizas salchichón ya cortado en lonchas finas, puedes usarlo directamente del paquete.
Step 4
Corta el pan de ciabatta por la mitad horizontalmente. Extiende la mezcla de puré de papas preparada de manera uniforme sobre la superficie cortada de cada mitad de ciabatta, asegurándote de cubrir bien. A continuación, coloca las lonchas finas de salchichón de forma atractiva sobre el puré de papas. Rocía un poco de mostaza en grano sobre el salchichón para una capa adicional de sabor ácido. Puedes sustituirla por mostaza normal si lo prefieres.
Step 5
Espolvorea generosamente 80g de queso mozzarella sobre la ciabatta con salchichón. No seas tacaño con el queso, ¡más queso lo hace aún más delicioso! Decora la pizza colocando las aceitunas negras cortadas en rodajas finas sobre el queso. Coloca las pizzas montadas en una bandeja para hornear. Hornea en un horno precalentado a 190°C (375°F) durante unos 10-15 minutos, o hasta que el queso se derrita, burbujee y esté dorado, y la corteza de la ciabatta esté bien tostada. ¡Disfruta de tu pizza casera de Salchichón y Puré de Papas!
