Pizza de Tortilla con Patata Fresca y Deliciosa
Un Brunch Especial de Vacaciones con Patatas Frescas: Receta de Pizza de Tortilla con Patata
Presentamos una pizza de tortilla visualmente atractiva y deliciosamente satisfactoria, elaborada con patatas frescas. Disfrute de un delicioso brunch o merienda fácilmente en casa.
Ingredientes Principales- 2 patatas frescas medianas
- 1 tortilla de trigo (tipo wrap)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2-4 lonchas de queso
- Un poco de berenjena
- Un poco de calabacín
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Abundante queso mozzarella
- Una pizca de perejil seco (en escamas)
- Un poco de ‘baby kale’ (col rizada tierna, opcional)
- Un chorrito de aceite de oliva
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien las patatas. Colóquelas en una olla con abundante agua y hiérvalas. Es mejor cocinarlas hasta que estén aproximadamente al 80% de su cocción, tiernas al pincharlas con un tenedor pero no tan blandas que se deshagan. Una vez cocidas, escúrralas, déjelas enfriar un poco y luego córtelas en rodajas finas.
Step 2
Unte la mantequilla ablandada uniformemente sobre la tortilla. La mantequilla se derretirá y aportará un sabor maravilloso. A continuación, coloque de 2 a 4 lonchas de queso sobre la tortilla untada con mantequilla. El queso se derretirá y ayudará a mantener los ingredientes de patata en su lugar.
Step 3
Ahora, distribuya las rodajas finas de patata sobre la tortilla, comenzando desde el borde y formando un círculo hacia adentro, cubriendo la superficie de manera uniforme. El sabor sabroso de las patatas formará una base excelente para su pizza.
Step 4
Incorpore rodajas finas de calabacín entre las rodajas de patata. La dulzura suave y la textura tierna del calabacín complementarán maravillosamente las patatas.
Step 5
Corte la berenjena en rodajas finas e introdúzcalas entre las patatas y el calabacín, de forma similar a como añadió el calabacín. Una vez que todas las verduras estén dispuestas, sazone ligeramente con sal y pimienta. Ahora, colóquela en una freidora de aire (air fryer) y pre-hornee a una temperatura inferior a 200°C (aproximadamente 390°F) durante unos 5 minutos. Este paso ayuda a secar ligeramente las verduras y realzar su sabor, pero puede omitirlo o saltear previamente las verduras antes de colocarlas en la tortilla.
Step 6
Después de la cocción inicial, espolvoree generosamente abundante queso mozzarella sobre la pizza. Vuelva a colocarla en la freidora de aire (u horno) y hornee a 200°C (aproximadamente 390°F) durante no más de 10 minutos, hasta que el queso se derrita y burbujee y los ingredientes estén tiernos.
Step 7
Retire la pizza perfectamente horneada de la freidora de aire. Espolvoree con perejil seco en escamas para darle un toque de color y frescura. Cubra generosamente con ‘baby kale’ (opcional) y termine con un chorrito de aceite de oliva, y una última molienda de sal y pimienta. El ‘baby kale’ añade un aroma fresco y atractivo visual, pero puede sustituirlo por otras ensaladas verdes si lo prefiere.
