Pizza Saludable de Calabacín y Vegetales
¡Sin masa de harina! Prepara una pizza saludable de calabacín con ingredientes sencillos.
Te presentamos una pizza especial, fácil de preparar para cualquiera con ingredientes simples. La hemos llenado de nutrición usando calabacín fresco en lugar de una base de harina. Puedes cocinarla convenientemente en una sartén sin necesidad de horno, lo que la convierte en una excelente comida o merienda para días ocupados. ¡Disfruta de la deliciosa combinación del sabor natural del calabacín y el queso derretido en esta pizza saludable!
Ingredientes Principales- 150g de calabacín (aproximadamente medio calabacín mediano)
- 50g de champiñones enoki
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de almidón (por ejemplo, maicena o fécula de patata)
- 10g de mantequilla
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el calabacín que servirá como base de la pizza. Usando una mandolina o un cuchillo afilado, corta el calabacín (150g) en julianas finas. Esto equivale aproximadamente a medio calabacín de tamaño mediano. Cortarlos finamente asegurará que se cocinen uniformemente y se mantengan juntos.
Step 2
Recorta la base de los champiñones enoki y córtalos en aproximadamente tres trozos de igual longitud con unas tijeras. Intenta que tengan una longitud similar a las tiras de calabacín para que se mezclen más fácilmente.
Step 3
En un bol, combina el calabacín en julianas y los champiñones enoki preparados. Añade 1g de sal para sazonar. Yo tiendo a preferir menos sal, así que 1g es un buen punto de partida, pero siéntete libre de ajustar según tu preferencia.
Step 4
Añade una pizca de pimienta negra para realzar el sabor. Espolvorea la cantidad que te guste, según tu paladar.
Step 5
Casca 1 huevo grande. Agrega 1 cucharada de almidón, que ayudará a unir los ingredientes y le dará a la base una textura ligeramente crujiente.
Step 6
Mezcla todo suavemente con un tenedor o una cuchara hasta que esté bien combinado, formando una mezcla homogénea. Asegúrate de que no queden grumos y de que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
Step 7
Ahora, preparemos la sartén. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Añade una pequeña cantidad de aceite de cocina y derrite los 10g de mantequilla. La mantequilla aportará un aroma y sabor maravillosos.
Step 8
Vierte toda la mezcla de calabacín en la sartén caliente. Usa una espátula o el dorso de una cuchara para extenderla uniformemente con forma de pizza. Intenta no hacerla demasiado gruesa para que se cocine adecuadamente.
Step 9
Cocina a fuego medio-bajo durante unos 5-7 minutos, hasta que la base esté dorada y firme. Una vez que los bordes se vean ligeramente dorados, voltea la pizza con cuidado usando una espátula. Hazlo con delicadeza para evitar que se rompa.
Step 10
Una vez que la base de calabacín esté bien cocida, espolvorea generosamente la cantidad deseada de queso mozzarella rallado por encima. Recuerda que el queso se derretirá, ¡así que no seas tacaño!
Step 11
Reduce el fuego a bajo y tapa la sartén con una tapa. Deja que el queso se derrita lentamente hasta que esté pegajoso. Cocinar a fuego bajo evita que el queso se queme mientras asegura que se derrita maravillosamente.
Step 12
Cuando el queso mozzarella esté completamente derretido y se vea deliciosamente burbujeante, apaga el fuego. Dejar la tapa puesta durante un minuto más permitirá que el calor residual derrita aún más el queso para un acabado perfecto. Opcionalmente, espolvorea con perejil seco en escamas para un toque final. ¡Tu pizza saludable de calabacín y vegetales está lista para disfrutar!
