Pizza Saludable y Deliciosa de Batata
¡Pizza 100% de Batata Real sin Harina! Una Receta Casera Perfecta para un Snack Saludable o Brunch
¿Antojo de pizza pero te preocupa el consumo de harina? ¡No te preocupes! Esta receta te enseña a preparar una pizza sin gluten utilizando batata (camote) 100% como masa. Disfruta de su sabor intenso con una generosa cantidad de tus ingredientes favoritos sobre esta masa de batata tierna y sabrosa. El resultado fue sumamente satisfactorio y delicioso. Es una pizza saludable que toda la familia puede disfrutar. ¡Muy recomendada si estás a dieta o buscas un snack saludable!
Ingredientes para la Pizza- 2 batatas (camotes) medianas
- 2 cucharadas de harina de arroz glutinoso
- 2 cucharadas de leche
- 2-3 cucharadas de salsa para espaguetis
- Salsa Sriracha (opcional, ajustar al gusto)
- Queso mozzarella (al gusto)
- Aceitunas negras (al gusto)
- Ciruelas encurtidas (maesil jangajji), cortadas finamente (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las 2 batatas (camotes) que usarás como base para la pizza. Puedes cocinarlas al vapor o hervirlas en abundante agua hasta que estén tiernas. Esto tomará aproximadamente 20-30 minutos, o hasta que puedas insertar un tenedor fácilmente.
Step 2
Como alternativa más rápida, puedes usar el microondas. Envuelve cada batata en film transparente o colócala en un recipiente apto para microondas. Cocina durante 7-10 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo. Ajusta el tiempo según el tamaño de las batatas.
Step 3
Una vez cocidas, pela las batatas con cuidado mientras aún estén calientes. Usa un tenedor o un pasapurés para machacarlas hasta obtener un puré suave y sin grumos. Triturarlas mientras están calientes ayudará a obtener una masa más homogénea.
Step 4
Al puré de batata, añade 2 cucharadas de harina de arroz glutinoso para darle elasticidad y 2 cucharadas de leche para suavizar la masa. Mezcla y amasa con una espátula o con las manos hasta obtener una masa cohesiva y ligeramente pegajosa. Si la masa está muy pegajosa, agrega un poco más de harina de arroz glutinoso; si está muy seca, añade un poco más de leche para lograr la consistencia deseada.
Step 5
Coloca papel de hornear sobre una bandeja para pizza o para horno. Pon la masa de batata sobre el papel y extiéndela con las manos o un rodillo hasta obtener la forma y el grosor de pizza deseados. Haz los bordes ligeramente más gruesos para crear el borde de la pizza.
Step 6
Unta 2-3 cucharadas de salsa para espaguetis sobre la masa de batata. Evita usar demasiada salsa para que la masa no quede demasiado húmeda.
Step 7
Si te gusta un toque picante, rocía un poco de salsa Sriracha sobre la salsa de espaguetis. Puedes ajustar la cantidad de Sriracha a tu gusto o eliminarla si lo prefieres.
Step 8
¡Ahora viene la parte divertida: los ingredientes! Espolvorea generosamente queso mozzarella rallado. Luego, añade tus ingredientes favoritos como aceitunas negras, ciruelas encurtidas cortadas finamente, o cualquier otro que te guste. También puedes añadir champiñones laminados para darle más sabor.
Step 9
Lleva la pizza con los ingredientes al horno precalentado. Hornea a 220°C (425°F) durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el queso se derrita y dore, y la masa esté ligeramente crujiente. El tiempo de horneado puede variar según tu horno.
Step 10
Una vez horneada, deja enfriar la pizza de batata ligeramente antes de cortarla en porciones. Si lo deseas, puedes espolvorear queso parmesano rallado por encima para realzar el sabor. ¡Disfrútala caliente!
