Pollo Adobado en Salsa de Soja: Un Plato Delicioso para Toda la Familia
Tiernos muslos de pollo en salsa teriyaki casera, ¡ideales para compartir!
Si buscas una receta que complazca tanto a niños como a adultos, sin preocuparte por el picante, ¡has llegado al lugar correcto! A menudo, cocinar para diferentes gustos puede ser un desafío, pero esta receta de muslos de pollo adobados en salsa de soja es la solución perfecta. Con un exterior brillante y un interior jugoso, este plato es una delicia agridulce que funciona maravillosamente como acompañamiento para el arroz o como un tentador aperitivo.
Ingredientes Principales- 1 paquete (6 piezas) de muslos de pollo
Para Eliminar Olores del Pollo- 3 cucharadas de Mirin (vino de arroz japonés)
- 1 cucharada de Ajo picado
- 1 cucharadita de Romero seco
- Una pizca de Pimienta negra
- 1 cucharadita de Sal
Salsa Agridulce de Soja- 2 cucharadas de Salsa de Soja ‘Todo Uso’ (tipo Baek Jong-won)
- 1 cucharada de Salsa de Soja oscura (o salsa de soja normal)
- 2 cucharadas de Mirin (vino de arroz japonés)
- 1.5 cucharadas de Ajo picado
- 2 cucharadas de Sirope de Maíz (o miel/oligodang)
- Una pizca de Pimienta negra
- 3 cucharadas de Mirin (vino de arroz japonés)
- 1 cucharada de Ajo picado
- 1 cucharadita de Romero seco
- Una pizca de Pimienta negra
- 1 cucharadita de Sal
Salsa Agridulce de Soja- 2 cucharadas de Salsa de Soja ‘Todo Uso’ (tipo Baek Jong-won)
- 1 cucharada de Salsa de Soja oscura (o salsa de soja normal)
- 2 cucharadas de Mirin (vino de arroz japonés)
- 1.5 cucharadas de Ajo picado
- 2 cucharadas de Sirope de Maíz (o miel/oligodang)
- Una pizca de Pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga bien los muslos de pollo bajo agua fría para eliminar cualquier rastro de sangre. Mientras los enjuagas, puedes recortar el exceso de grasa de la piel para obtener un resultado más limpio. Si no eres fanático de la piel de pollo, siéntete libre de retirarla por completo en este paso.
Step 2
Realiza varios cortes profundos en la parte carnosa de cada muslo de pollo con un cuchillo afilado. Esto permite que el pollo se cocine de manera más uniforme y rápida, y ayuda a que la deliciosa salsa penetre profundamente, asegurando un resultado tierno y lleno de sabor.
Step 3
Prepara los ingredientes para marinar y eliminar cualquier olor no deseado del pollo. En un bol, mezcla 3 cucharadas de mirin, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharadita de romero seco y una pizca de pimienta negra. Remueve bien. El romero añade un aroma agradable, pero puedes omitirlo si no lo tienes o no te gusta.
Step 4
Agrega la mezcla de marinado a los muslos de pollo con cortes y remueve para cubrirlos uniformemente. Espolvorea 1 cucharadita de sal sobre todo el pollo. Deja marinar el pollo durante unos 15 minutos. Mientras el pollo se marina, ¡vamos a preparar la irresistible salsa de soja!
Step 5
En un bol pequeño, combina 2 cucharadas de Salsa de Soja ‘Todo Uso’ (siguiendo la receta de Baek Jong-won como referencia), 1 cucharada de salsa de soja normal, 2 cucharadas de mirin, 1.5 cucharadas de ajo picado, 2 cucharadas de sirope de maíz (o oligodang/miel) y una pizca de pimienta negra. Remueve todo hasta que esté bien combinado. Si no tienes ‘Salsa de Soja Todo Uso’, puedes sustituirla por salsa de soja normal, aunque el perfil de sabor podría variar ligeramente.
Step 6
Lleva una olla con agua a ebullición. Añade con cuidado los muslos de pollo marinados al agua hirviendo. Tapa la olla y cocina a fuego alto durante unos 20 minutos. Pasados los 20 minutos, prueba si está cocido insertando un palillo en la parte más gruesa de un muslo; los jugos deben salir claros. Si sale líquido rosado, continúa cocinando unos minutos más. Una vez cocido, escurre bien el pollo usando un colador.
Step 7
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-alto. Añade los muslos de pollo escurridos y fríelos hasta que estén dorados por ambos lados. Este paso añade un color y textura agradables, pero puedes omitirlo si prefieres pasar directamente al glaseado.
Step 8
Regresa los muslos de pollo a la sartén (si los retiraste) y vierte la salsa de soja preparada. Reduce el fuego a medio-bajo y deja que el pollo hierva a fuego lento, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y cubra el pollo de manera hermosa. Ten cuidado de que el fuego no esté demasiado alto, ya que la salsa se puede quemar fácilmente.
Step 9
Continúa cocinando a fuego medio-bajo, bañando el pollo con la salsa a medida que espesa. Verás cómo los muslos se transforman en un hermoso color marrón brillante a medida que absorben la deliciosa salsa agridulce. ¡Este proceso de cocción lenta asegura el máximo sabor!
Step 10
Una vez que el pollo esté bellamente glaseado y tierno, transfiere los muslos adobados a un plato de servir. Decora con floretes de brócoli blanqueados u otras verduras deseadas para una presentación visualmente atractiva.
Step 11
¡Y aquí tienes unos muslos de pollo adobados increíblemente deliciosos! El tierno pollo está infundido con sabor, haciendo que cada bocado sea una delicia. La salsa logra un equilibrio perfecto entre salado y dulce, lo que la convierte en un acompañamiento ideal para los niños y una fantástica opción para acompañar el arroz o una cerveza fría. ¡Disfruta de esta deliciosa comida!
