Pollo Air Fryer Estilo Suwon Galbi con Chile: La Combinación Perfecta de Dulce, Salado y Picante
¡El Bocadillo Definitivo! Receta Dorada para Pollo Suwon Galbi con Chile Hecho en Air Fryer
¿Es Galbi? ¿O Pollo Frito? ¡Hemos intentado recrear ese sabor tan querido! Este plato combina los ricos sabores agridulces del tradicional Galbi coreano con un toque picante de chiles frescos, todo preparado convenientemente en tu air fryer. ¡Perfecto como aperitivo o como comida!
Ingredientes Principales- 1 paquete de pollo cortado para estofado (dakbokkeumtang), aprox. 1 kg
- 3 tazas de leche
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Vamos a preparar una receta especial para un pollo crujiente y jugoso! Esta vez, incorporaremos el popular adobo de Galbi y añadiremos los chiles Cheongyang, tan de moda, para darle un toque picante. Crearemos un ‘Pollo Suwon Galbi con Chile’ perfectamente equilibrado, dulce, salado y picante. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia de sabor inolvidable!
Step 2
Primero, lava bien las piezas de pollo bajo el grifo para eliminar cualquier impureza. Luego, coloca el pollo en un bol y vierte 3 tazas de leche, asegurándote de que el pollo quede completamente cubierto. Déjalo marinar durante al menos 15 a 30 minutos. Marinar en leche es una excelente manera de eliminar cualquier olor peculiar y ablandar la carne, haciéndola increíblemente tierna.
Step 3
Ahora, ¡preparemos el delicioso adobo de Galbi! En un bol aparte, combina 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de ajo picado, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de azúcar y una pizca de pimienta negra. Finalmente, añade 5 chiles Cheongyang finamente picados para aportar el picante. ¡Piensa en esto como una salsa clásica de Galbi realzada con el sabor agudo y picante de los chiles frescos!
Step 4
Aunque no se ve en la foto, añadir 1 cucharada de aceite vegetal al adobo puede darle al pollo un brillo hermoso y una ternura adicional (esto es opcional). Después de escurrir el pollo de la leche, colócalo en el adobo preparado y mezcla bien para cubrir cada pieza. Es crucial dejarlo marinar durante al menos 10 minutos para permitir que los sabores penetren profundamente. Dale la vuelta a las piezas de pollo a mitad de la marinada para asegurar una distribución uniforme de la deliciosa salsa.
Step 5
Coloca las piezas de pollo marinadas en la cesta de tu air fryer. Puedes ponerlas directamente sin precalentar el air fryer. Ajusta la temperatura a 180 °C (350 °F) y cocina durante 15 minutos. Pasados los 15 minutos, dale la vuelta con cuidado a las piezas de pollo y cocina durante otros 15 minutos a 180 °C (350 °F). Esto completa el proceso de cocción de tu delicioso Pollo con Chile.
Step 6
Dado que el pollo está cubierto con un adobo estilo Galbi, es importante no cocinar a una temperatura demasiado alta, ya que el exterior puede quemarse fácilmente. Cocinar a una temperatura constante de 180 °C (350 °F) asegura que el pollo quede tierno y jugoso por dentro, con un exterior perfectamente masticable. Tendrás un ‘Pollo Suwon Galbi con Chile’ maravillosamente sabroso que equilibra las deliciosas notas dulces y saladas con un agradable final picante. ¡Disfruta de este exquisito plato de inspiración coreana!
