Pollo Asado al Air Fryer Estilo Antiguo
Delicia para Fiestas en Casa: Pollo Asado Crujiente y Jugoso al Air Fryer
¡Revive el sabor nostálgico del pollo asado tradicional con esta fácil receta para air fryer! Perfectamente crujiente por fuera e increíblemente jugoso por dentro.
Ingredientes Principales- 1 pollo entero (aprox. 1 kg)
- 1 taza de leche (200 ml)
Sazonadores y Hierbas- Pimienta negra al gusto
- 1/2 cucharadita de sal de hongo shiitake (o sal normal)
- 1 cucharadita de hierbas secas (ej. romero, tomillo)
- Pimienta negra al gusto
- 1/2 cucharadita de sal de hongo shiitake (o sal normal)
- 1 cucharadita de hierbas secas (ej. romero, tomillo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el pollo entero recortando cualquier exceso de piel si prefieres un resultado menos graso. Coloca el pollo en un bol grande. Vierte 1 taza de leche y añade una pizca de sal (puedes omitirla si usas sal de hongo shiitake). Mezcla bien para asegurarte de que el pollo esté sumergido. Refrigera durante toda la noche (o al menos 6 horas) para marinar. Marinar en leche no solo elimina cualquier olor fuerte de la carne, sino que también la ablanda considerablemente.
Step 2
Después de marinar, enjuaga ligeramente el pollo bajo agua fría y sécalo con papel de cocina. Ahora es el momento de sazonar el pollo. Espolvorea generosamente la sal de hongo shiitake (o sal normal), pimienta negra y hierbas secas por todo el pollo, tanto por dentro como por fuera. Para un aroma adicional, puedes rellenar la cavidad con medio limón, un cuarto de cebolla cortada y unos dientes de ajo. Estos aromáticos infusionarán el pollo mientras se cocina. (El relleno es opcional).
Step 3
Coloca el pollo sazonado en la cesta de tu air fryer. Si el pollo es un poco grande, puedes doblar suavemente las patas para que quepa. Precalienta tu air fryer a 200°C (390°F). Una vez precalentado, coloca el pollo dentro y ajusta el tiempo de cocción a 50 minutos.
Step 4
Después de unos 20 minutos de cocción, revisa el progreso del pollo. Los air fryers tienden a cocinar la parte superior de manera más intensa, por lo que la parte de arriba puede dorarse más rápido. Si la parte superior está bien dorada, voltea el pollo con cuidado. Este paso asegura una cocción uniforme y que todas las partes queden crujientes.
Step 5
Continúa cocinando por el tiempo restante después de darle la vuelta. Aunque el tiempo total está configurado en 50 minutos, los tiempos de cocción pueden variar según el tamaño del pollo y el modelo específico de tu air fryer. Vigílalo y ajusta el tiempo de cocción según sea necesario para alcanzar el punto deseado. El pollo está completamente cocido cuando al insertar un pincho en la parte más gruesa del muslo, los jugos salgan claros.
Step 6
Como le quitamos la piel, el pollo tendrá mucha menos grasa, lo que resulta en un sabor maravillosamente magro y limpio. El exterior debería estar bellamente dorado y crujiente por el proceso de cocción en el air fryer.
Step 7
Gracias a la marinada en leche y al sazonado con hierbas y sal de shiitake, el pollo tiene suficiente sabor para disfrutarse sin salsa adicional. Sin embargo, si lo prefieres, siéntete libre de servirlo con tus condimentos favoritos como mostaza, kétchup o una salsa especial para pollo. ¡Este pollo asado se disfruta mejor inmediatamente mientras está caliente!
