Pollo Entero a la Sartén
Pollo Entero a la Sartén: Crujiente y Jugoso, una Receta Casera Deliciosa
¡No espere más por el pollo a domicilio! Aprenda a cocinar fácilmente un pollo entero en su propia cocina utilizando solo una sartén. Obtendrá un exterior maravillosamente crujiente y un interior tierno y jugoso. Es perfecto para ocasiones especiales o simplemente para realzar una comida cotidiana.
Ingredientes Principales- 1 pollo entero (aproximadamente 1 kg)
- Un poco de aceite de cocina (para engrasar la sartén)
Adobo y Condimentos- 2 cucharadas de sal
- Una pizca de pimienta negra (al gusto)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de sal
- Una pizca de pimienta negra (al gusto)
- 1 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien el pollo con agua fría y séquele completamente con papel de cocina. Para asegurar una cocción uniforme y una mejor penetración del sabor, haga cortes superficiales a lo largo de las articulaciones de los huesos del pollo con un cuchillo afilado. Esto ayuda a aplanar el pollo, permitiendo que encaje mejor en la sartén y se cocine de manera más uniforme. Si el pollo es particularmente grueso, puede “abrirlo” cortando la pechuga para crear una superficie más plana.
Step 2
En un tazón pequeño, mezcle la sal, la pimienta negra y el ajo picado para crear una pasta de adobo. Frote esta mezcla generosamente por todo el pollo, tanto por dentro como por fuera, asegurándose de introducir un poco en los cortes que hizo. Masajee suavemente el adobo en la carne. Caliente un poco de aceite de cocina en una sartén grande a fuego medio-bajo. Una vez que la sartén esté caliente, coloque el pollo adobado en la sartén, presionándolo para que quede plano. Dore el pollo, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté dorado por todos lados. Mantenga el fuego moderado para evitar que se queme.
Step 3
Una vez que el exterior del pollo esté bien dorado y comience a cocinarse, puede aumentar ligeramente el fuego. Continúe cocinando, volteando el pollo regularmente, hasta que esté bien cocido. Para comprobar si está listo, inserte un pincho o la punta de un cuchillo en la parte más gruesa del muslo (evitando el hueso). Los jugos deben salir claros. Si el interior aún está rosado, continúe cocinando. Para una cocción más rápida y completa, especialmente si el pollo es grande, puede cortarlo cuidadosamente en porciones para servir con tijeras de cocina una vez que el exterior esté dorado y luego continúe friendo las piezas hasta que estén completamente cocidas. ¡Disfrute de su delicioso pollo asado casero!
