Pollo Entero con Espinacas
Receta de Pollo Entero con Espinacas: Pollo al Horno con Espinacas, Cocción al Horno, Opción con Freidora de Aire, Ideal para Fiestas
¡Hola a todos! Hoy recreo en mi propia cocina el famoso Pollo Entero con Espinacas de Yangki Tongdak en Munrae-dong. Este plato consiste en pollo bañado en una sabrosa salsa y horneado, servido sobre una base de crujiente costra de arroz (nurungji) y espinacas frescas. Es una deliciosa receta de pollo asado al horno. La preparación es sencilla y, al no ser frito, resulta maravillosamente ligero y sabroso. ¡Perfecto para fiestas o una comida especial en casa!
Ingredientes- 1 Pollo Entero (se recomienda tamaño 12)
- 1 manojo de Espinacas frescas
- 1 tazón de Arroz cocido
- 1 Patata mediana
- 4 cucharadas de Aceite de Oliva
- 10 dientes de Ajo
- 1 cucharadita de Sal
- Pizca de Pimienta Negra
- 1 cucharada de Mantequilla
- Guindilla (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparamos los ingredientes: un pollo entero (tamaño 12), un manojo de espinacas frescas, una patata mediana y 10 dientes de ajo. Una vez que todo esté listo, ¡comencemos a preparar este delicioso Pollo Entero con Espinacas!
Step 2
Tomamos el pollo entero y lo enjuagamos a fondo con agua fría corriente para eliminar cualquier impureza.
Step 3
Cortamos la parte de la cola del pollo y lo partimos por la mitad. Luego, lo enjuagamos nuevamente con agua corriente, asegurándonos de que esté limpio por dentro y por fuera.
Step 4
En un bol, combinamos 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal, una pizca de pimienta negra y aproximadamente 2 cucharadas de ajo picado. Mezclamos bien para crear nuestra salsa de marinado.
Step 5
Lavamos bien la patata, dejándole la piel. La cortamos en cuatro gajos. Conservar la piel añade una textura y sabor agradables.
Step 6
Untamos uniformemente los medios pollos limpios y los gajos de patata con la salsa de marinado preparada. Asegurémonos de cubrir todos los lados para obtener el máximo sabor.
Step 7
Colocamos el pollo y los gajos de patata marinados en una rejilla o bandeja para hornear. Horneamos en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 20 minutos. Si no tienes horno, una freidora de aire es una excelente alternativa. Usa una configuración de temperatura similar.
Step 8
Pasados 20 minutos, retiramos con cuidado el pollo del horno y le damos la vuelta para cocinar el otro lado.
Step 9
Volvemos a meter el pollo en el horno, manteniendo los 180°C (350°F), y continuamos horneando durante otros 23 minutos. Esto asegura que el pollo esté completamente cocido y desarrolle un hermoso color dorado.
Step 10
Mientras el pollo se hornea, calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén. Extendemos el arroz cocido finamente en la sartén y cocinamos a fuego medio-bajo hasta que forme una costra crujiente (nurungji). Vigilamos para evitar que se queme.
Step 11
Transferimos el nurungji crujiente a nuestro plato de servir. Esta será la deliciosa base de nuestro Pollo Entero con Espinacas.
Step 12
En una sartén limpia, derretimos 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. Añadimos 1 cucharada de ajo picado y la guindilla (si se usa). Sofreímos hasta que desprendan aroma, teniendo cuidado de no quemar el ajo.
Step 13
Una vez que el ajo esté fragante, añadimos las espinacas frescas a la sartén. Salteamos hasta que las espinacas se ablanden, aproximadamente a la mitad. Sazonamos con sal y pimienta al gusto. El objetivo es mantener las espinacas frescas y vibrantes.
Step 14
Extendemos las espinacas salteadas uniformemente sobre el nurungji en nuestro plato de servir. Esto crea una cama sabrosa para el pollo.
Step 15
Finalmente, colocamos con cuidado el pollo entero perfectamente asado encima de las espinacas. Los jugos del pollo se mezclarán maravillosamente con las espinacas y el nurungji de abajo.
Step 16
¡Voilà! Nuestro Pollo Entero con Espinacas casero está listo para impresionar. ¡Disfruta de este delicioso plato!
