Pollo Entero Crujiente y Jugoso al Air Fryer (Estilo Padak)
Receta Fácil al Air Fryer: Pollo Asado Tradicional, Perfecto como Aperitivo o Pollo Padak Estilo Barbacoa
Vamos a preparar un delicioso pollo asado entero utilizando tu air fryer.
Ingredientes Principales- 1 pollo entero mediano (limpio)
- 2 cdta. Sal de hierbas
- 2 cdta. Aceite de oliva
Instrucciones de preparación
Step 1
El objetivo de esta receta es lograr ‘Geot-ba-sok-chok’ (겉바속촉), que significa un exterior crujiente y un interior jugoso y tierno. Usando tu air fryer, puedes replicar fácilmente la delicia de un pollo asado profesional en casa.
Step 2
Primero, limpia a fondo la cavidad del pollo. Recorta cualquier exceso de grasa, especialmente alrededor de la zona de la cola. Enjuaga el pollo por dentro y por fuera bajo agua fría corriente. Es fundamental secar completamente el pollo con toallas de papel; esto es clave para lograr una piel crujiente. Una vez seco, cubre ligeramente todo el pollo con aceite de oliva, asegurando una capa uniforme para un acabado dorado. Luego, sazona generosamente el pollo, por dentro y por fuera, con sal de hierbas. Este adobo inicial penetra la carne, infundiéndola con sabor. Coloca el pollo preparado en la cesta de tu air fryer.
Step 3
Ahora, es el momento de cocinar el pollo en el air fryer. Precalienta tu air fryer a 190°C (375°F) y cocina durante 15 minutos para dorar la parte superior (la piel). Después de 15 minutos, voltea cuidadosamente el pollo y cocina el otro lado a la misma temperatura (190°C / 375°F) durante otros 15 minutos. Esto asegura que el pollo se cocine de manera uniforme, resultando en una piel crujiente y una carne jugosa. Para comprobar si está hecho, puedes insertar un pincho o palillo en la parte más gruesa del pollo, como el muslo. Si los jugos salen claros, el pollo está listo. Si no, continúa cocinando por unos minutos más hasta que esté hecho.
Step 4
Una vez cocido, ¡tu delicioso pollo entero al air fryer ‘Geot-ba-sok-chok’ está listo para ser disfrutado! Sírvelo inmediatamente mientras está caliente para obtener la mejor textura y sabor. Esta sencilla receta crea un plato impresionante, perfecto como aperitivo con bebidas o como plato principal para una comida familiar.
