Pollo Estofado con Coca-Cola (Jjimdak)
¡Jjimdak de Coca-Cola fácil y rápido en olla a presión!
Hacía tiempo que no cocinaba pollo, así que decidí preparar Jjimdak. Es mi primera vez haciendo Jjimdak con Coca-Cola, pero como el mes pasado preparé con éxito cerdo estofado con Coca-Cola (Cola Bossam), me sentí con confianza para intentarlo. Creo que es un plato que incluso los cocineros principiantes pueden preparar fácilmente. La salsa dulce y salada, realzada por las notas acarameladas de la Coca-Cola, hace de esta una comida verdaderamente deliciosa.
Ingredientes Principales- 1 pollo entero (aprox. 1kg)
- 1.5 patatas
- 0.5 cebolla
- Un poco de zanahoria
- 1 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 pimiento rojo
- Fideos de cristal secos (cantidad suficiente para remojar)
- Leche (para eliminar el olor del pollo)
Ingredientes para la Salsa de Estofado- 100ml salsa de soja
- 100ml Coca-Cola
- 50ml agua
- 50ml vino de cocina (mirin o similar)
- 1 cucharada de ajo picado
- 3 cucharadas de azúcar
- 100ml salsa de soja
- 100ml Coca-Cola
- 50ml agua
- 50ml vino de cocina (mirin o similar)
- 1 cucharada de ajo picado
- 3 cucharadas de azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Para eliminar cualquier olor a caza del pollo, colócalo en un bol y cúbrelo con leche. Déjalo en remojo durante 30 minutos o 1 hora. Este paso ayuda a ablandar el pollo y asegura un sabor más limpio.
Step 2
Pela y corta 1.5 patatas en rodajas redondas, de unos 2-3 cm de grosor. Cortarlas en trozos más grandes ayudará a que mantengan su forma mientras se cocinan.
Step 3
Pela y corta la zanahoria en trozos redondos, de un tamaño similar a las patatas. Corta media cebolla en trozos grandes también. Estos trozos de verdura más grandes añaden textura y sabor al plato.
Step 4
Corta 1 tallo de cebolleta en trozos grandes de 3-4 cm. Corta 1 pimiento rojo en diagonal (después de quitarle las semillas) para añadir un color vibrante. Reserva estos ingredientes, ya que se añadirán al final.
Step 5
¡Los fideos de cristal son esenciales para el Jjimdak! Remoja los fideos de cristal secos en agua antes de empezar a cocinar. Remójalos en agua fría durante al menos 30 minutos, o en agua tibia durante unos 10-15 minutos hasta que estén flexibles.
Step 6
¡Preparemos la deliciosa salsa de estofado! En un bol, combina 100ml de salsa de soja, 100ml de Coca-Cola, 50ml de agua, 50ml de vino de cocina, 1 cucharada de ajo picado y 3 cucharadas de azúcar. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva. La Coca-Cola añade una dulzura y profundidad de sabor maravillosas.
Step 7
Enjuaga el pollo a fondo bajo agua corriente para eliminar toda la leche. Lleva una olla con agua a ebullición, añade el pollo y blanquéalo durante 7 minutos. Este proceso elimina las impurezas y los olores restantes, lo que resulta en un pollo de sabor más limpio.
Step 8
¡Ahora, usemos la olla a presión! Coloca el pollo blanqueado en el fondo de la olla a presión. Coloca las patatas, zanahorias y cebollas preparadas encima del pollo.
Step 9
Vierte la salsa de Coca-Cola preparada uniformemente sobre los ingredientes en la olla a presión. Asegúrate de que la salsa cubra todo bien.
Step 10
Cierra la tapa de la olla a presión y calienta a fuego alto. Una vez que la olla a presión empiece a silbar o la válvula se mueva, reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante unos 20 minutos. Después de 20 minutos, apaga el fuego y deja que el vapor se libere completamente de la olla a presión antes de abrirla. (El tiempo de cocción puede variar según el modelo de tu olla a presión).
Step 11
Abre con cuidado la tapa de la olla a presión. Añade los fideos de cristal remojados a la olla del Jjimdak. Continúa cocinando a fuego medio durante unos 5-7 minutos, o hasta que los fideos estén tiernos y hayan absorbido la salsa.
Step 12
Una vez que los fideos estén cocidos y la salsa se haya espesado ligeramente, añade las piezas grandes de cebolleta y el pimiento rojo en rodajas. Remueve suavemente para combinar. Cocina a fuego lento por un minuto o dos más, ¡y tu delicioso Jjimdak de Coca-Cola estará listo para servir! Disfrútalo con un acompañamiento de arroz caliente.
