Pollo Estofado en Salsa de Soja (Jjimdak) para Toda la Familia
¡Jjimdak Sencillo en Salsa de Soja: Un Plato Delicioso y Dulce-Salado Que Hasta los Niños Adoran!
¡Presentamos el Jjimdak, un reconfortante plato de pollo perfecto para las reuniones familiares! Su salsa de soja, ligeramente dulce y sabrosa, es irresistible para los niños, ¡haciendo que devoren su arroz! Esta receta súper sencilla de Jjimdak es tan satisfactoria que puede disfrutarse sin necesidad de guarniciones adicionales. ¡Disfruta de una deliciosa hora de comida!
Ingredientes Principales- 1 paquete (750g) de pollo para estofar (troceado para saltear)
- 1 patata mediana
- 2/3 zanahoria
- 1 cebolla
- 2/3 tallo de cebolleta
- Un puñado de pasteles de arroz (tteok)
Salsa de Estofado- 300ml de agua
- 5-6 cucharadas de salsa de soja
- 1-2 cucharadas de azúcar sin refinar (como azúcar moreno)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharadita de jengibre picado
- 300ml de agua
- 5-6 cucharadas de salsa de soja
- 1-2 cucharadas de azúcar sin refinar (como azúcar moreno)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharadita de jengibre picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Pela la patata y la cebolla, y córtalas en cubos de tamaño bocado. Corta la zanahoria en trozos similares. Corta la cebolleta en diagonal en trozos grandes.
Step 2
Ahora, preparemos la deliciosa salsa de estofado. En un bol, combina 300ml de agua, 5-6 cucharadas de salsa de soja, 1-2 cucharadas de azúcar sin refinar, 1 cucharada de ajo picado y 1/2 cucharadita de jengibre picado. Remueve bien hasta que todo esté integrado. Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia.
Step 3
Enjuaga bien los trozos de pollo para estofar bajo el grifo de agua corriente. Retira las menudencias visibles o el exceso de piel grasa. Presta especial atención a las superficies cortadas, lavándolas cuidadosamente para eliminar pequeños fragmentos de hueso o polvo de hueso. Esto asegura un plato final más limpio.
Step 4
Lleva a ebullición una olla con abundante agua. Una vez hirviendo, añade los trozos de pollo limpios y escáldalos durante aproximadamente 1 minuto y 30 segundos. Este paso inicial de escaldado ayuda a eliminar cualquier impureza restante del pollo.
Step 5
Después de escaldar, escurre el pollo y enjuágalo bajo agua fría corriente para eliminar cualquier impureza suelta. Para ayudar a que la salsa penetre mejor, puedes hacer unos pequeños cortes en los trozos de pollo. ¡Esto hará que el Jjimdak sea aún más sabroso!
Step 6
Es hora de comenzar el proceso de estofado. Coloca el pollo escaldado, junto con las patatas, zanahorias y cebollas en cubos, en una olla. Vierte la mezcla de salsa de soja preparada sobre los ingredientes. Lleva a fuego lento a fuego medio-bajo.
Step 7
Mientras el Jjimdak hierve a fuego lento, añade los pasteles de arroz y la cebolleta cortada. No dudes en añadir otros ingredientes como hojas de perilla cortadas o chiles según tu gusto para un sabor aún más rico.
Step 8
Tapa la olla y deja que hierva a fuego lento durante unos 25 minutos, o hasta que todos los ingredientes estén tiernos y la salsa se haya espesado ligeramente. Remueve ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme.
Step 9
¡El delicioso Pollo Estofado en Salsa de Soja está listo! Las verduras han liberado su dulzura natural en la salsa, creando un plato sabroso, no demasiado salado y jugoso. Sírvelo caliente sobre arroz para una comida maravillosamente satisfactoria que encantará tanto a niños como a adultos. ¡Disfruta! 🙂
