Pollo Estofado Fácil con Salsa de Soja y Cola: Receta Deliciosa
Disfruta de una Comida Casera Exquisita: Cómo Preparar Pollo Estofado con Salsa de Soja y Cola
¡Hola a todos! Hoy les presento una receta de pollo estofado con salsa de soja y cola, tan fácil que hasta los principiantes en la cocina podrán prepararla sin problemas. Usar Coca-Cola o Pepsi le dará un sabor dulce y salado maravilloso, sin necesidad de condimentos complicados. Puede usar un pollo entero cortado en piezas o, para mayor comodidad, pollo ya cortado para estofados. Si no se siente cómodo preparando el pollo, le recomiendo encarecidamente la opción de pollo pre-cortado; solo asegúrese de enjuagarlo bien antes de usar. Este delicioso pollo estofado es perfecto para toda la familia. ¡Manos a la obra y a cocinar!
Ingredientes para el Pollo Estofado- 1 pollo entero (aprox. 1kg)
- 1 cebolla
- 1 patata (papa)
- 1 cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1/3 zanahoria
- 3 dientes de ajo, picados finamente
- 1 chile (pimiento picante, tipo serrano o jalapeño)
- 4 chiles rojos secos (opcional, para añadir picante)
- 100ml salsa de soja
- 250ml cola (Coca-Cola o Pepsi)
- 240ml agua
- 1 cucharada (Tbsp) de mirin (vino de arroz para cocinar)
- 1 cucharada (Tbsp) de aceite de sésamo
- 1 cucharada (Tbsp) de sirope de maíz (o sirope de arroz)
- 2-3 cucharadas (Tbsp) de azúcar o miel (ajustar al gusto)
- Una pizca de semillas de sésamo
- Una pizca de pimienta negra
- 3-4 hojas de laurel
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien el pollo entero. Recorte la grasa excesiva del extremo de la cola con unas tijeras para obtener un sabor más limpio. Si lo prefiere, también puede quitar la piel del pollo; yo le quité la mayor parte, excepto en las alas y las patas, y luego corté el pollo en trozos manejables. Si no tiene experiencia preparando pollo, le recomiendo encarecidamente usar pollo ya cortado para estofados (a menudo se vende como ‘dakbokkeumtang용’ en los mercados coreanos). Incluso con pollo pre-cortado, enjuáguelo bien bajo el chorro de agua fría antes de continuar.
Step 2
Coloque las piezas de pollo limpias en una olla. Añada suficiente agua para cubrir completamente el pollo. Agregue las hojas de laurel, que ayudan a eliminar cualquier olor fuerte del pollo.
Step 3
Lleve el agua a ebullición fuerte, luego reduzca el fuego a medio y deje que hierva a fuego lento durante 3-5 minutos. Este paso de escaldado ayuda a eliminar impurezas y olores persistentes, asegurando un sabor más limpio para su pollo estofado.
Step 4
Mientras el pollo se está escaldando, prepare las verduras y los aromáticos. Corte la cebolla, la zanahoria y la patata en cubos de tamaño similar a los trozos de pollo. Pique finamente el chile. Pique finamente los dientes de ajo. Corte la cebolleta en trozos grandes y diagonales.
Step 5
Retire con cuidado el pollo escaldado de la olla y deseche el agua. Enjuague el pollo bajo agua fría corriente una vez más para eliminar cualquier espuma restante, luego devuelva el pollo a la olla limpia.
Step 6
Ahora, prepare el líquido de estofado. A la olla con el pollo, añada una pizca de pimienta negra, 1 cucharada de mirin y 1 cucharada de aceite de sésamo. A continuación, vierta 100ml de salsa de soja, 250ml de cola, 240ml de agua, el ajo picado, 1 cucharada de sirope de maíz y 2-3 cucharadas de azúcar o miel (ajustando la dulzura a su gusto). La cola es un ingrediente secreto que ablanda el pollo y le da una dulzura sutil y profundidad de sabor.
Step 7
Una vez que el líquido comience a hervir, agregue las zanahorias y las patatas en cubos. Déjelas cocer a fuego lento en el líquido de estofado. Las verduras absorberán los sabores, haciendo la salsa aún más rica a medida que se cocinan. Intente que las patatas no se deshagan demasiado.
Step 8
Cuando las zanahorias y las patatas estén tiernas (puede pincharlas fácilmente con un tenedor), añada la cebolla, la cebolleta y el chile picado preparados. Continúe cociendo a fuego lento durante otros 5 minutos, permitiendo que todos los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 9
Finalmente, apague el fuego y espolvoree una generosa cantidad de semillas de sésamo por encima para un acabado hermoso y un aroma a nuez. ¡Su delicioso Pollo Estofado con Salsa de Soja y Cola está listo para servir! Disfrútelo con una guarnición de arroz caliente.
