Pollo Frito Crujiente y Masticable con Harina de Arroz Glutinoso: Cena Fácil y Merienda Especial
Receta de pollo frito crujiente por fuera y tierno por dentro con harina de arroz glutinoso. Perfecto para la cena, como merienda o incluso como acompañamiento para bebidas. ¡Incluye consejos para marinar y cocinar el pollo!
Esta receta te muestra cómo preparar fácilmente en casa un pollo frito con harina de arroz glutinoso, crujiente por fuera y tierno por dentro. Es perfecto como opción para la cena, una merienda para niños o incluso para disfrutar con una bebida. El uso de harina de arroz glutinoso le da una textura única, y un aderezo sencillo resulta delicioso. ¡Disfrútalo con nuestros consejos para marinar y cocinar tu pollo!
Ingredientes Principales- 300g de Carne de Muslo de Pollo
- 2 cucharadas de Harina de Arroz Glutinoso
- Abundante Aceite de Cocina
- Pizca de Sal de Hierbas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien la carne de muslo de pollo bajo agua fría para eliminar cualquier resto de sangre o impurezas. Recorta el exceso de grasa o tejido graso con unas tijeras para un resultado más limpio. Si deseas reducir aún más cualquier olor peculiar, puedes remojar el pollo en leche durante unos 10-20 minutos.
Step 2
Utilicé ‘Sal de Hierbas Chorokmaru’ para esta receta. Si no tienes sal de hierbas, aún puedes hacer un pollo frito delicioso y sencillo usando solo sal, pimienta y ajo picado. La sal de hierbas añade un aroma sutil de varias hierbas, realzando el sabor sin opacar el gusto natural del pollo. Si tienes tiempo, marinar el pollo durante unos 30 minutos intensificará aún más los sabores.
Step 3
Cubre la carne de muslo de pollo limpia y recortada uniformemente con harina de arroz glutinoso. Este recubrimiento es clave para lograr esa satisfactoria textura crujiente y masticable al freír. Para un proceso de recubrimiento más fácil, puedes colocar el pollo y la harina de arroz glutinoso en una bolsa resellable y agitar bien.
Step 4
Antes de colocar el pollo recubierto en la sartén, sacude suavemente el exceso de harina. Esto ayuda a evitar que la harina se pegue a la sartén o se apelmace, y contribuye a un acabado más crujiente.
Step 5
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, añade los trozos de muslo de pollo y cocina hasta que estén dorados por todos lados. Luego, reduce el fuego a medio y continúa cocinando hasta que el pollo esté bien hecho. Si los trozos no son muy grandes, no tardarán mucho en cocinarse.
Step 6
Al freír, es mejor dejar que un lado se cocine lo suficiente antes de darle la vuelta, en lugar de darle la vuelta con demasiada frecuencia. También puedes omitir la harina de arroz glutinoso y usar solo el adobo para obtener un resultado delicioso. La carne de muslo de pollo es naturalmente tierna y jugosa, por lo que incluso sin un aderezo especial, a los niños les encanta. Esta receta es ideal para fiambreras, meriendas infantiles o como tentempié nocturno. Sírvelo con verduras frescas o una salsa de frutas agridulce para una comida más completa.
Step 7
Si deseas un sabor a pollo agridulce y picante, prueba a usar una salsa comercial como la ‘Salsa de Pollo Yangnyeom Natural Dream’. También funciona maravillosamente como salsa para mojar tteokbokki. Esta salsa no es muy picante y tiene un sabor suave, lo que la hace perfecta para disfrutar con niños.
Step 8
¡A los niños que anhelan pollo a altas horas de la noche les encantará esto! Usar aceite limpio para cocinar lo convierte en una opción más saludable. Si bien puede tener más calorías que los platos al vapor, escurrir el exceso de aceite en papel de cocina antes de servir puede ayudar.
Step 9
¡Prueba a hacer estos muslos de pollo fritos con harina de arroz glutinoso, que presentan una deliciosa textura masticable de la harina de arroz, pollo sabroso y un sutil aroma herbal! Hoy los preparé como un tentempié sustancioso para mi hijo de secundaria. ¡Hacer una tanda más grande para usarla más tarde como relleno de tortillas, hamburguesas o como aderezo para ensaladas también es muy recomendable!
