Pollo Frito Estilo Goobne en Sartén: Receta de Ryu Soo-young
Cómo Hacer Pollo Frito Estilo Goobne con Muslos de Pollo en Oferta
Compré un paquete de muslos de pollo en oferta en el supermercado y decidí preparar un plato de pollo asado al estilo Goobne Chicken, siguiendo la receta de Eonamsoeng (Ryu Soo-young). Esta receta es perfecta para recrear ese delicioso pollo crujiente y jugoso en casa, usando solo una sartén. ¡Disfruta de un pollo asado increíblemente sabroso con esta receta fácil de seguir!
Ingredientes Principales- 1 paquete de muslos de pollo (aprox. 500g)
- 1 rama de cebolleta
- 1/2 cebolla
- 2 chiles coreanos (Cheongyang)
- 2 chiles rojos
Adobo- 2 pizcas de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 2 pizcas de sal
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga los muslos de pollo bajo agua corriente y sécalos completamente con papel de cocina. Asegurarte de que el pollo esté seco es fundamental para lograr una piel crujiente.
Step 2
Prepara las verduras: pica la cebolla en trozos grandes o córtala en juliana, corta la cebolleta en segmentos de unos 5 cm y los chiles coreanos y rojos en diagonal. Si prefieres un toque más picante, puedes ajustar la cantidad de chile Cheongyang o añadir más.
Step 3
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio sin añadir aceite. Coloca los muslos de pollo con la piel hacia abajo, en contacto con la sartén. Cocina durante unos 5-7 minutos hasta que la piel esté dorada y crujiente. Una vez que la piel comience a dorarse, sazona con 2 pizcas de sal y una pizca de pimienta negra.
Step 4
Cuando la piel del pollo esté de un agradable color marrón dorado, dale la vuelta para cocinar el lado de la carne. Continúa cocinando durante otros 3-4 minutos. Vigila el fuego para evitar que el pollo se queme.
Step 5
Ahora, añade la cebolla, la cebolleta y los chiles preparados a la sartén junto con el pollo. Saltea todo junto durante unos 5 minutos. Las verduras liberarán su jugo y se mezclarán con la grasa del pollo, intensificando el sabor.
Step 6
Cuando las verduras estén tiernas y el pollo luzca brillante, reduce el fuego al mínimo, tapa la sartén y deja cocinar al vapor durante 5 minutos. Este paso final asegura que el pollo se cocine por completo, manteniéndose tierno y jugoso. ¡Tu delicioso pollo frito estilo Goobne en sartén está listo para disfrutar!
