Pollo Glaseado en Salsa de Soja: El Acompañamiento Perfecto para tu Cerveza
Crujiente por Fuera, Tierno por Dentro: Pollo Glaseado en Salsa de Soja – ¡La Botana Ideal para Disfrutar con Cerveza!
Te presentamos unas irresistibles alitas de pollo y muslos de pollo glaseados en salsa de soja, ¡el acompañamiento perfecto para una cerveza fría! Esta receta conquistará a todos, jóvenes y mayores. ¡Prepara un plato digno de restaurante en casa con esta receta especial!
Ingredientes Principales- 1 paquete de alitas de pollo (drumettes)
- 1 paquete de muslos de pollo (drumsticks)
Ingredientes para el Marinado- 1 Cucharada de vino de cocina (cheongju)
- 1/2 Cucharadita de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 1 Cucharada de vino de cocina (cheongju)
- 1/2 Cucharadita de sal
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga las alitas y los muslos de pollo bajo agua fría y sécalos completamente con papel de cocina. Coloca el pollo en un bol, sazona con 1 cucharada de vino de cocina, 1/2 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra. Deja marinar en el refrigerador durante 30 minutos para eliminar cualquier olor fuerte y realzar el sabor.
Step 2
Ahora, ¡vamos a preparar el delicioso glaseado de soja que dará vida a estas piezas de pollo! En un bol pequeño, combina 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de miel. Mezcla bien. Para un toque picante, pica finamente 2 chiles serranos (puedes quitarles las semillas si prefieres) y añádelos al glaseado. Revuelve todo hasta que esté bien combinado.
Step 3
Para lograr un exterior maravillosamente crujiente, cubre las piezas de pollo generosamente con almidón de patata. Extiende 8 cucharadas de almidón de patata en un plato ancho o bandeja poco profunda. Añade las alitas y muslos de pollo marinados y presiona firmemente sobre el almidón, asegurando una cobertura uniforme. (¡Uy! Yo olvidé este paso inicialmente y los cubrí rápidamente mientras se cocinaban, ¡pero es mejor hacerlo antes para obtener la máxima crocancia!).
Step 4
Calienta una cantidad generosa de aceite en una sartén a fuego medio. Coloca con cuidado las piezas de pollo cubiertas con almidón en el aceite caliente. Fríelas, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes por todos lados. Sé paciente y asegúrate de que el pollo esté bien cocido y el exterior esté maravillosamente crujiente.
Step 5
En una sartén aparte, vierte el glaseado de soja preparado. Llévalo a ebullición a fuego medio, luego reduce el fuego a bajo y déjalo burbujear suavemente durante unos 30 segundos. Vigila con cuidado para evitar que se queme. El glaseado debe espesarse ligeramente.
Step 6
Añade el pollo frito crujiente a la sartén con el glaseado de soja burbujeante. Mezcla bien para asegurarte de que cada pieza esté uniformemente cubierta. Apaga el fuego inmediatamente después de glasear. Para un toque extra de frescura y atractivo visual, decora con cebolleta picada. El glaseado de soja salado y dulce, infusionado con el sutil picante de los chiles, crea un sabor verdaderamente adictivo, ¡perfecto con cerveza y una delicia culinaria!
