Pollo Guisado al Curry: Un Placer Culinario para Cualquier Ocasión
¡Aperitivo Exótico Casero Fácil de Preparar! Receta de Pollo Guisado al Curry con Sabor Intenso
Les presentamos la receta de ‘Pollo Guisado al Curry’, donde el exótico aroma del curry se fusiona con el profundo y sabroso gusto del pollo guisado. Es perfecto para una comida abundante para toda la familia o como un aperitivo elegante para disfrutar con bebidas. ¡El caldo agridulce y picante también es delicioso si se mezcla con arroz! Prepárenlo cuando les apetezca algo especial en casa o necesiten un aperitivo sencillo pero delicioso.
Ingredientes Principales- 1 pollo entero (aprox. 1.2kg, preparado)
- 1/2 cebolla
- 1 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
Ingredientes Opcionales (para una comida más completa)- 2 patatas
- 1/2 zanahoria
- 2 chiles coreanos (para añadir picante)
Salsa Especial para Pollo Guisado al Curry- 4 cucharadas de curry en polvo
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de oligo sacárido (o sirope de maíz)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de vino de cocina (tipo mirin)
- 0.5 cucharada de azúcar (o 1 cucharadita)
- Una pizca de pimienta negra
Referencia de Medidas- Las medidas se basan en una cuchara sopera estándar (cuchara de arroz).
- 2 patatas
- 1/2 zanahoria
- 2 chiles coreanos (para añadir picante)
Salsa Especial para Pollo Guisado al Curry- 4 cucharadas de curry en polvo
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de oligo sacárido (o sirope de maíz)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de vino de cocina (tipo mirin)
- 0.5 cucharada de azúcar (o 1 cucharadita)
- Una pizca de pimienta negra
Referencia de Medidas- Las medidas se basan en una cuchara sopera estándar (cuchara de arroz).
- Las medidas se basan en una cuchara sopera estándar (cuchara de arroz).
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Comencemos a preparar el ‘Pollo Guisado al Curry’, donde las fragantes notas del curry se combinan con el adictivo sabor del pollo guisado! ♬♪
Step 2
Primero, enjuaga bien el pollo bajo agua fría corriente para eliminar cualquier impureza.
Step 3
Este es un paso importante para eliminar cualquier sabor fuerte del pollo. Lleva a ebullición una olla con abundante agua, añade 2 cucharadas de vino de cocina y luego el pollo preparado. Blanquea el pollo durante unos 5 minutos una vez que el agua hierva.
Step 4
Después de blanquear, enjuaga el pollo nuevamente con agua fría para lavar cualquier aceite o impureza restante. Esto resultará en un caldo más limpio para tu pollo guisado.
Step 5
Corta las patatas y las zanahorias en trozos grandes, del tamaño adecuado para el pollo guisado. Redondear los bordes hará que se vean bonitos al cocinarse y evitará que se rompan demasiado.
Step 6
Corta la cebolleta en diagonal y la cebolla en trozos gruesos. Si usas chiles coreanos, pícalos finamente si deseas más picante. Ajusta la cantidad según tu preferencia.
Step 7
Ahora, es el momento de preparar el corazón del delicioso Pollo Guisado al Curry: ¡la salsa! En un bol, combina todos los ingredientes de la salsa y mézclalos bien hasta que estén completamente integrados.
Step 8
※ Proporción de la Salsa Especial para Pollo Guisado al Curry: 4 cucharadas de curry en polvo, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de oligo sacárido, 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de vino de cocina, 0.5 cucharada de azúcar, una pizca de pimienta negra. (Todas las medidas se basan en una cuchara sopera/cuchara de arroz).
Step 9
Calienta una sartén a fuego medio y añade unas dos vueltas de aceite de cocina. Agrega el pollo blanqueado, las patatas y las zanahorias. Sofríe hasta que la piel del pollo esté dorada; esto mejora el sabor.
Step 10
Vierte 4 tazas de agua (aproximadamente 800 ml, usando un vaso de papel como medida) y 2/3 de la salsa preparada en la sartén con el pollo y las verduras salteados. Lleva a ebullición a fuego alto. Este paso permite que los sabores se mezclen.
Step 11
Una vez que la mezcla hierva vigorosamente, reduce el fuego a medio. Tapa la olla y deja que hierva a fuego lento hasta que los ingredientes estén bien cocidos. Revísala periódicamente para evitar que la salsa se reduzca demasiado.
Step 12
Cuando el caldo se haya reducido aproximadamente a la mitad, pruébalo y añade la salsa restante si es necesario, o agrega un poco más de agua si está demasiado salado. Luego, añade todas las verduras preparadas como cebolleta, cebolla y chiles, y mezcla.
Step 13
Finalmente, cocina a fuego lento un poco más hasta que todas las verduras estén tiernas y la salsa se haya espesado ligeramente. ¡Esto completa tu delicioso Pollo Guisado al Curry! Prueba y ajusta el condimento una última vez antes de apagar el fuego.
Step 14
El uso de curry en polvo elimina eficazmente cualquier sabor fuerte del pollo y, al mismo tiempo, añade un sabor único y delicioso al Pollo Guisado al Curry. ¡A todos les encantará este sabor, así que asegúrate de probarlo! ¡No olvides mezclar el caldo restante con arroz!
