Pollo Marinado Picante y Dulce a la Parrilla
Receta Fácil y Deliciosa de Pollo Marinado Picante y Dulce a la Parrilla
Presentamos un delicioso pollo marinado a la parrilla hecho con muslos de pollo deshuesados, cubierto con una salsa sabrosa y ligeramente dulce. Este plato es increíblemente adictivo y combina perfectamente con el arroz. ¡Es un éxito asegurado, apto tanto para niños como para adultos, lo que lo hace ideal para invitados u ocasiones especiales! ¡Disfruta de un sabor de calidad de restaurante en tu propia casa!
Ingredientes Principales- 400g de muslos de pollo deshuesados
- 1 chile Cheongyang (opcional, para un toque picante extra)
Salsa Marinada Especial- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 2 cucharadas de gochugaru grueso (copos de chile coreano, ajustar al gusto de picante)
- 1 cucharada de salsa de ostras (¡para potenciar el umami!)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de kétchup (para una dulzura suave)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana, para el picante y la profundidad)
- 1 cucharada de ajo picado (¡para dar sabor!)
- 1 cucharada de jarabe de maíz o jarabe de arroz (para brillo y dulzura)
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 2 cucharadas de gochugaru grueso (copos de chile coreano, ajustar al gusto de picante)
- 1 cucharada de salsa de ostras (¡para potenciar el umami!)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de kétchup (para una dulzura suave)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana, para el picante y la profundidad)
- 1 cucharada de ajo picado (¡para dar sabor!)
- 1 cucharada de jarabe de maíz o jarabe de arroz (para brillo y dulzura)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga los 400g de muslos de pollo deshuesados bajo agua corriente para eliminar cualquier impureza. Sécalos bien con papel de cocina. Este paso es crucial para lograr un exterior crujiente al asar sin aceite, y ayuda a evitar salpicaduras.
Step 2
Lava el chile Cheongyang, retira el tallo y córtalo en rodajas finas en diagonal. Si te gusta más picante, puedes incluir las semillas. Para una versión más suave, especialmente para niños, puedes quitar las semillas u omitir el chile por completo. Añadir pimientos morrones rojos o pimientos dulces en rodajas también puede mejorar el atractivo visual.
Step 3
Ahora, ¡hagamos el delicioso adobo! En un bol grande, combina 2 cucharadas de azúcar granulada, 2 cucharadas de gochugaru grueso, 1 cucharada de salsa de ostras, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de kétchup, 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de jarabe de maíz. Mezcla todo hasta que esté bien combinado y suave. Asegúrate de que no queden grumos para un recubrimiento uniforme.
Step 4
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio sin añadir aceite. Coloca los muslos de pollo con la piel hacia abajo. Asarlos de esta manera permite que la piel del pollo libere su grasa, creando una textura maravillosamente crujiente y un sabor rico. Empezar a fuego medio evita que se queme y asegura una cocción uniforme.
Step 5
Una vez que el lado de la piel del pollo esté dorado, dale la vuelta y cocina el otro lado hasta que esté bien dorado. Cuando el pollo esté aproximadamente a la mitad de la cocción, córtalo en trozos del tamaño de un bocado. Esto permite que el adobo penetre profundamente y acelera el proceso de cocción. Coloca las piezas cortadas uniformemente en la sartén y continúa cocinando hasta que estén completamente hechas.
Step 6
Cuando el pollo esté cocido, vierte todo el adobo preparado sobre él. Mantén el fuego a medio y remueve suavemente con una espátula para cubrir el pollo de manera uniforme. Deja que hierva a fuego lento, permitiendo que la salsa espese y se adhiera al pollo. Ten cuidado de no quemar la salsa.
Step 7
Finalmente, añade los chiles Cheongyang cortados en diagonal a la sartén y saltea durante aproximadamente un minuto más. Los chiles añadirán un aroma y sabor fresco y picante que complementa la salsa. Una vez que todo esté bien combinado y la salsa haya espesado a tu gusto, ¡tu delicioso pollo marinado a la parrilla estará listo! Sírvelo caliente para obtener el mejor sabor.
