Pollo Teriyaki Tierno con Salsa Casera de Jengibre
Receta de Pollo Teriyaki: Disfruta de Pechuga de Pollo Suave y Jugosa con un Fragante Toque de Jengibre
¡Olvídate de la pechuga de pollo seca y dura! Esta receta transforma el pollo común en un teriyaki increíblemente tierno y sabroso, marinándolo con mayonesa y una salsa especial de teriyaki con jengibre casera. El suave aroma del jengibre y el glaseado teriyaki agridulce crean una experiencia culinaria deliciosa. Para un contraste de textura adicional y un toque de frescura, sírvelo envuelto en crujientes hojas de repollo miniatura. Este plato es perfecto para ocasiones especiales o simplemente para mejorar tus comidas diarias.
Salsa Teriyaki de Jengibre Fragante- Salsa de Soja 50g (aprox. 1/4 taza)
- Mirin (Vino de Cocina Dulce) 80g (aprox. 1/3 taza)
- Sake (Vino de Arroz Japonés) 60g (aprox. 1/4 taza)
- Jengibre Rallado 40g (aprox. 2 cucharadas)
Marinado de Pechuga de Pollo- Pechuga de Pollo 400g (aprox. 2 piezas)
- Salsa Teriyaki de Jengibre Casera 2 cucharadas
- Mayonesa 2 cucharadas
- Almidón de Patata 2 cucharadas
Montaje del Pollo Teriyaki- Toda la pechuga de pollo marinada
- Salsa Teriyaki de Jengibre Restante 150g (aprox. 2/3 taza)
- Aceite de Chile 2 cucharadas
- Repollo Miniatura, cantidad necesaria (para servir)
- Pechuga de Pollo 400g (aprox. 2 piezas)
- Salsa Teriyaki de Jengibre Casera 2 cucharadas
- Mayonesa 2 cucharadas
- Almidón de Patata 2 cucharadas
Montaje del Pollo Teriyaki- Toda la pechuga de pollo marinada
- Salsa Teriyaki de Jengibre Restante 150g (aprox. 2/3 taza)
- Aceite de Chile 2 cucharadas
- Repollo Miniatura, cantidad necesaria (para servir)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la estrella de nuestro plato: la ‘Salsa Teriyaki de Jengibre’ casera. En un bol, combine la salsa de soja, el mirin, el sake y el jengibre rallado. Mezcle suavemente hasta que esté bien combinado, evitando la espuma excesiva. Esta salsa se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante varios días, lo que la hace conveniente para uso futuro.
Step 2
Ahora, prepare la pechuga de pollo. Corte el pollo en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm (aproximadamente 1 pulgada). Cortarlos en tamaños uniformes asegura una cocción pareja y una mejor penetración de la salsa.
Step 3
Coloque las piezas de pechuga de pollo cortadas en una bolsa resellable o un bol ancho. Puede aplanarlas ligeramente dando palmaditas con el dorso de una cuchara o su puño. Este paso ayuda a ablandar aún más la carne y permite que el marinado se absorba de manera más efectiva. (Este paso es opcional pero recomendado para una mayor ternura).
Step 4
¡Es hora de marinar el pollo para obtener la máxima ternura! Agregue 2 cucharadas de la salsa teriyaki de jengibre preparada, 2 cucharadas de mayonesa y 2 cucharadas de almidón de patata al pollo en la bolsa o bol. Mezcle a fondo, asegurándose de que cada trozo de pollo esté uniformemente cubierto. Selle la bolsa o cubra el bol y déjelo marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora. Si tiene tiempo, marine durante 2-3 horas para obtener un pollo aún más tierno y sabroso.
Step 5
Prepare el repollo miniatura para servir. Lávelos a fondo y córtelos en trozos del tamaño de un bocado o córtelos por la mitad. (Este paso es opcional, pero la textura crujiente del repollo proporciona un maravilloso contraste con el pollo tierno y reduce la riqueza).
Step 6
¡Ahora, cocinemos el pollo marinado! Caliente una sartén a fuego medio. Agregue los trozos de pollo marinados y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados por todos lados. Si tiene una sartén grill, puede usarla para un acabado y sabor más profesional, pero una sartén normal funciona perfectamente bien.
Step 7
En una sartén separada (o después de limpiar la primera sartén), caliente 2 cucharadas de aceite de chile a fuego medio. Vierta la salsa teriyaki de jengibre restante (150g). Lleve la salsa a un hervor suave; pronto olerá su aroma atractivo.
Step 8
Agregue el pollo cocido del paso 5 a la salsa teriyaki de jengibre hirviendo. Reduzca el fuego a medio-bajo y déjelo cocinar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y cubra maravillosamente el pollo. El pollo debe quedar brillante y bien glaseado.
Step 9
Finalmente, sirva su delicioso pollo teriyaki y coloque el repollo miniatura preparado al lado. Tome un trozo de pollo y envuélvalo en una hoja de repollo para un bocado delicioso. ¡Disfrute de la perfecta armonía de pollo tierno, glaseado teriyaki agridulce, jengibre aromático y el refrescante crujido del repollo!
