Porridge de Judías Rojas Fácil, Denso y Delicioso
Receta Sencilla de Porridge de Judías Rojas Casero: ¡Denso y Sabroso!
El clima se está volviendo más frío y un tazón caliente de porridge de judías rojas es perfecto para sentirse reconfortado. A mi esposo le encantan las judías rojas, así que me pidió que preparara un poco. Con los ingredientes a mano, preparé este porridge súper sencillo. Tiene un rico sabor a judía roja y unas bolitas de arroz glutinoso masticables. ¡Anímate a preparar esta receta este invierno para tus seres queridos!
Ingredientes para el Porridge- 500g de judías rojas (lavadas y limpias)
- 300g de harina de arroz glutinoso cruda (para el porridge)
- Agua (3 veces el volumen de las judías, para hervirlas)
Bolitas de Arroz y Condimentos- Sal al gusto
- Azúcar al gusto (opcional, ajustar según preferencia)
- Sal al gusto
- Azúcar al gusto (opcional, ajustar según preferencia)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga las 500g de judías rojas 3-4 veces con agua fría hasta que estén limpias. Remoja las judías lavadas en agua, aproximadamente 3 veces su volumen, durante un tiempo. Coloca las judías remojadas y el agua en una olla y llévalo a ebullición fuerte a fuego alto. Es importante hervir las judías hasta que estén blandas.
Step 2
Mientras las judías se cocinan, es hora de hacer las bolitas de arroz. Extiende los 300g de harina de arroz glutinoso cruda en un plato grande. Agrega gradualmente pequeñas cantidades de agua a la harina mientras mezclas con las manos. Amasa hasta que la masa sea maleable y se pueda formar en bolitas pequeñas y redondas, sin que esté demasiado pegajosa ni demasiado seca. Forma bolitas pequeñas y redondas, como pequeños mochis, y resérvalas en un bol.
Step 3
Introduce con cuidado las bolitas de arroz preparadas en el agua hirviendo. Remueve suavemente para evitar que se peguen al fondo de la olla. Una vez que floten en la superficie, ¡están cocidas! Retira rápidamente las bolitas cocidas y sumérgelas en un bol con agua fría para enfriarlas. Este paso evita que se agrupen y asegura una textura masticable.
Step 4
Hierve las judías rojas durante aproximadamente 1 hora, o hasta que estén muy blandas y se deshagan fácilmente. Escurre parte del agua de cocción (dejando suficiente para triturar). Usa una batidora de inmersión o una batidora normal para triturar las judías hasta obtener la consistencia deseada. Algunas personas prefieren una textura ligeramente gruesa con pequeños trozos de judía para mayor consistencia, así que ajusta el tiempo de batido según tu preferencia.
Step 5
Vuelve a colocar las judías rojas trituradas en la olla. Agrega gradualmente la harina de arroz glutinoso restante, batiendo constantemente para evitar grumos. Una vez que la harina de arroz glutinoso esté bien incorporada y el porridge comience a espesarse, añade suavemente las bolitas de arroz enfriadas. Remueve suavemente mientras cocinas a fuego medio-bajo hasta que el porridge alcance una consistencia agradable y espesa.
Step 6
Finalmente, es hora de sazonar. Añade sal y azúcar gradualmente, probando mientras lo haces. El equilibrio entre dulzor y salinidad es clave, por lo que es mejor añadirlos lentamente hasta alcanzar tu sabor preferido. Ajusta el dulzor y la salinidad a tu gusto. ¡Tu porridge de judías rojas, sencillo, reconfortante y nutritivo, está listo! El rico sabor de las judías rojas combinado con las bolitas masticables es absolutamente delicioso.
