¡Prepara ‘Gam-mal-rangi’ (Frutas Secas de Persimón) Dulces y Masticables en Casa!
Receta Fácil: Cómo Hacer Deliciosas Frutas Secas de Persimón con Daebong Persimmons y sus Sorprendentes Beneficios
Con la llegada del fresco aire de otoño, ¿por qué no preparar en tu propia cocina ‘Gam-mal-rangi’, unas frutas secas de persimón, conocidas por su textura masticable y deliciosa, utilizando los persimones Daebong de temporada? El dulzor sutil y la satisfactoria masticabilidad del ‘Gam-mal-rangi’ cuando se mezclan en un plato sencillo son increíblemente adictivos. Es un sabor que quienes lo han probado realmente entienden. La textura masticable y ligeramente firme es maravillosamente satisfactoria. Para disfrutar mejor de este manjar, sazónalo con un mínimo de condimentos para evitar que quede demasiado salado, permitiendo que solo unos pocos bocados te hagan alcanzar el tenedor una y otra vez. Este sabor único es algo que solo aquellos que lo han experimentado pueden apreciar verdaderamente. ¡Sumerjámonos en el encanto irresistible de las frutas secas de persimón caseras!
Ingredientes- 5 persimones Daebong maduros
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 5 persimones Daebong maduros y frescos. Lávalos bien y luego usa un pelador para quitarles la piel con cuidado. Pelarlos limpiamente asegura una experiencia agradable al comer, sin texturas indeseables.
Step 2
Corta los persimones pelados por la mitad a lo largo. Luego, corta cada mitad por la mitad nuevamente, obteniendo cuatro trozos por persimón. Esto facilita su secado.
Step 3
Toma los trozos de persimón cortados en cuartos y retira con cuidado el corazón blanco del centro con un cuchillo. Quitar este corazón duro es importante para obtener una mejor textura.
Step 4
Después de quitar el corazón, corta los trozos de persimón de lado. Evita cortarlos demasiado finos, ya que pueden endurecerse o perder su textura masticable al secarse. Intenta un grosor de aproximadamente 1 cm (alrededor de 0.4 pulgadas). La clave es mantener una masticabilidad satisfactoria.
Step 5
Coloca las rodajas de persimón preparadas en las bandejas de tu deshidratador. Sécalos a 70℃ (158℉) durante aproximadamente 7 horas. El tiempo de secado puede variar según las especificaciones de tu deshidratador, el tamaño de los persimones y su contenido de humedad, así que revísalos periódicamente y ajústalos según sea necesario. Ten cuidado de no secarlos demasiado hasta que estén muy duros.
Step 6
Para comprobar si están listos, tócalos. Deben sentirse suaves y flexibles, doblándose ligeramente al apretarlos suavemente. Los ‘Gam-mal-rangi’ bien secos se pueden almacenar enrollándolos (quizás con una esterilla), envolviéndolos firmemente en plástico y luego congelándolos. Esto te permite disfrutarlos durante mucho tiempo. De 5 persimones Daebong, obtuve unos 400 g de persimones secos. Reservé 100 g y usé 300 g para hacer una deliciosa ensalada de ‘Gam-mal-rangi’.
Step 7
Guarda los persimones secos envueltos en plástico en el congelador para mantenerlos frescos por períodos prolongados. Puedes sacarlos y descongelarlos según sea necesario. Son deliciosos solos, o puedes añadirlos a ensaladas o usarlos como aderezo para yogur. Son un snack casero práctico que dura mucho tiempo.
