Prepara un Vibrante y Delicioso Rollo de Sushi Arcoíris
¡Dulce como un suspiro! Rollo de Sushi Arcoíris que se derrite en tu boca
Te presentamos la receta del Rollo de Sushi Arcoíris, ¡una delicia tanto para la vista como para el paladar! Su vibrante apariencia y su textura que se derrite en la boca te llenarán de felicidad. ¡Disfruta de este exquisito rollo en casa en una ocasión especial!
Ingredientes para el Rollo- 1/2 taza de arroz para sushi, caliente
- 1 hoja de alga nori para sushi (tostada)
- Camarones cocidos para sushi
- Salmón ahumado en lonchas
- 4-5 lonchas de aguacate maduro
- Huevas de pez volador (tobiko) frescas
- Brotes tiernos (como kaiware)
- Un toque de wasabi (al gusto)
Ingredientes para la Ensalada de Palitos de Cangrejo- 3 palitos de imitación de carne de cangrejo (tipo surimi)
- 1/3 taza de apio finamente picado
- 1/3 taza de cebolla finamente picada (remojada en agua fría y bien escurrida para quitarle el picante)
- 1 cucharada de mayonesa
- 1/4 aguacate maduro (cortado en dados pequeños)
- 1/4 pepino (sin semillas y cortado en dados pequeños)
- 1 tira de rábano encurtido (daikon), cortado en tiras pequeñas
Salsa Balsámica Sabrosa- 1/4 taza de vinagre balsámico
- 1 taza de jugo de uva (o concentrado de uva)
- 1 cucharada de azúcar
- 3 palitos de imitación de carne de cangrejo (tipo surimi)
- 1/3 taza de apio finamente picado
- 1/3 taza de cebolla finamente picada (remojada en agua fría y bien escurrida para quitarle el picante)
- 1 cucharada de mayonesa
- 1/4 aguacate maduro (cortado en dados pequeños)
- 1/4 pepino (sin semillas y cortado en dados pequeños)
- 1 tira de rábano encurtido (daikon), cortado en tiras pequeñas
Salsa Balsámica Sabrosa- 1/4 taza de vinagre balsámico
- 1 taza de jugo de uva (o concentrado de uva)
- 1 cucharada de azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar la ensalada de palitos de cangrejo. Desmenuza suavemente la carne de imitación de cangrejo siguiendo la fibra natural. Pica finamente el apio y la cebolla, luego exprime muy bien el exceso de agua (esto evita que el rollo quede aguado). En un bol, combina las verduras escurridas y la carne de cangrejo desmenuzada, y mezcla bien con la mayonesa hasta que esté cremoso.
Step 2
Para el aguacate dentro del rollo, córtalo por la mitad, retira el hueso, pélalo y luego córtalo a lo largo en lonchas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Para el pepino, retira el corazón con las semillas y luego córtalo en juliana fina, adecuado para enrollar.
Step 3
Para la cobertura de aguacate, pélalo y córtalo en lonchas finas. Descongela y prepara los camarones cocidos para sushi, y ten listas las lonchas de salmón ahumado.
Step 4
Cubre tu esterilla de bambú para sushi (makisu) con film transparente. Coloca la hoja de nori tostada encima, con el lado brillante hacia abajo. Extiende aproximadamente 1/2 taza de arroz de sushi caliente de manera uniforme sobre el nori, humedeciendo tus manos ligeramente con agua para no aplastar el arroz. Asegúrate de que el arroz cubra completamente el nori. Una vez extendido el arroz, invierte con cuidado el nori para que el lado del arroz quede abajo y el lado rugoso del nori quede hacia arriba. Esto es clave para un sushi bien enrollado.
Step 5
¡Ahora, a enrollar! Sobre el nori cubierto de arroz, coloca una línea de la ensalada de palitos de cangrejo preparada. Coloca encima el aguacate en lonchas finas, el pepino en juliana y el rábano encurtido en dados. Usando la esterilla de bambú, enrolla suavemente pero con firmeza, asegurándote de que los ingredientes no se salgan y que el rollo quede compacto pero sin aplastarse. Una vez enrollado, pincela ligeramente el exterior con wasabi. Coloca decorativamente los camarones cocidos, el salmón ahumado y las lonchas de aguacate restantes encima, superponiéndolos ligeramente. Envuelve el rollo nuevamente con film transparente para ayudarle a mantener su forma, y luego usa la esterilla de bambú para presionar suavemente y dar forma a la cobertura de manera ordenada. Sin quitar el film, corta cuidadosamente el rollo en 8 piezas iguales con un cuchillo afilado. Transfiere los rollos de sushi a un plato de servir, retira el film y decora con tobiko fresco y brotes para una presentación hermosa. Rocía con la salsa balsámica preparada. Para hacer la salsa, combina el vinagre balsámico, el jugo de uva y el azúcar en una cacerola. Cocina a fuego medio-bajo hasta que la salsa se reduzca a la mitad, espesándose ligeramente (aproximadamente 5-10 minutos).
