Preparación de Abulón y Elaboración de un Delicioso Gachas de Abulón
Cocina de Kkaejjayi: De la Preparación del Abulón a las Nutritivas Gachas de Abulón
¡Las gachas de abulón son un plato nutritivo que te llena de energía! Es perfecto para cuando los miembros de tu familia se sienten indispuestos durante los cambios de estación. Esta receta está repleta de nutrientes y es maravillosamente fácil de digerir. Para más detalles, visita el blog: http://m.blog.naver.com/yejin1108/220843036702
Ingredientes Principales- 3 abulones frescos
- 3 tazas de agua (aprox. 600 ml)
- 1 taza de arroz glutinoso (aprox. 180 g)
- Una pequeña cantidad de alga seca (aprox. 2-3 g)
Aderezo y Sazonado- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Es crucial preparar el abulón de manera limpia. Utiliza un cepillo o una herramienta similar para limpiar cualquier suciedad de la concha, la carne y entre ellas. Presta especial atención a la eliminación de los ‘dientes’ duros ubicados en la parte frontal inferior del abulón; usa un cuchillo con cuidado para cortarlos. Retirar esto asegura una mejor textura, ya que pueden ser desagradables al morder.
Step 2
Calienta 1 cucharada de aceite de sésamo en una olla a fuego medio. Agrega el abulón preparado y saltea durante aproximadamente 1 minuto. Ten cuidado, ya que las entrañas del abulón pueden salpicar. Hacer unos cortes superficiales en el abulón mientras salteas puede ayudar a que se cocine de manera más tierna. Este salteado inicial realza el sabor del abulón.
Step 3
Agrega 1 taza de arroz glutinoso enjuagado y remojado a la olla con el abulón salteado. Continúa salteando juntos durante aproximadamente 1-2 minutos más. Este paso recubre los granos de arroz con aceite, evitando que las gachas se aglutinen y añadiendo un sabor a nuez. Luego, vierte 2 tazas de agua (aprox. 400 ml) y agrega también las algas secas rehidratadas. Tapa la olla y cocina a fuego medio durante unos 15 minutos, o hasta que el arroz glutinoso se haya deshecho.
Step 4
Una vez que el arroz glutinoso se haya ablandado, agrega la taza de agua restante (aprox. 200 ml). Puedes ajustar la cantidad de agua según la consistencia de gachas deseada. Reduce el fuego a bajo y continúa cocinando a fuego lento, parcialmente destapado, durante otros 10 minutos. Es importante remover ocasionalmente para evitar que las gachas se peguen al fondo de la olla. Finalmente, agrega la cucharada restante de aceite de sésamo y 1/2 cucharadita de sal para sazonar. No dudes en añadir más sal o un chorrito de salsa de soja a tu gusto. ¡Sírvelo caliente para disfrutar del mejor sabor!
