Preparación de Dakjuk (Gachas de Pollo) Reconfortante y Ligero
Receta Fácil de Dakjuk Casero
Después de disfrutar de un delicioso pollo hervido (Dakbaeksuk) ayer, utilicé la carne de pollo sobrante junto con verduras finamente picadas para hacer estas reconfortantes gachas de pollo. Tomarlo en el desayuno me resultó increíblemente calmante y suave para el estómago. Esta receta es una manera maravillosa de crear una comida nutritiva, perfecta para cualquier momento del día, especialmente cuando necesitas algo fácil de digerir.
Ingredientes Principales- 300g de carne de pollo cocida (sobrante de Dakbaeksuk)
- 2 tazones de arroz glutinoso (preparado tibio)
- 1000ml de caldo de pollo (use el caldo de hervir el pollo)
- 1 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare las verduras para las gachas de pollo. Lave bien la zanahoria, el champiñón ostra rey y la cebolla, y luego píquelos finamente. Si va a servir a niños pequeños, píquelos aún más pequeños. Pique la cebolleta en trozos pequeños.
Step 2
El champiñón ostra rey añade una deliciosa textura masticable que mejora el sabor general del dakjuk. Píquelo finamente y déjelo a un lado con las otras verduras preparadas.
Step 3
Prepare el caldo de pollo, que es clave para el rico sabor de las gachas. Cuele el caldo sobrante de hervir el pollo para obtener un líquido claro, o puede usar caldo de pollo comprado en tienda. Un caldo limpio y sabroso realzará su dakjuk.
Step 4
Desmenuce la carne de pollo cocida a lo largo de la fibra en trozos del tamaño de un bocado. Si los trozos son demasiado grandes, es posible que no se integren bien en las gachas, así que apunte a un tamaño adecuado.
Step 5
En una olla ancha, combine la carne de pollo desmenuzada y el caldo de pollo. Llévelo a fuego lento a fuego medio. Déjelo cocinar para que el sabor del pollo se infunda bien en el caldo.
Step 6
Ahora, reúna los ingredientes que formarán la base de sus gachas: el arroz glutinoso, la cebolleta finamente picada para un aroma fresco y el ajo picado para una mayor profundidad de sabor. También es útil tener la sal y la pimienta listas para sazonar, lo que hará que el proceso de cocción sea más fácil.
Step 7
Picar finamente la cebolleta permite usarla como guarnición al final, o se puede cocinar en las gachas para darle un toque fragante. Ajuste la cantidad según su preferencia.
Step 8
Una vez que el caldo comience a hervir, agregue todas las zanahorias, cebollas y champiñones ostra rey picados preparados. Continúe cocinando a fuego lento hasta que las verduras estén ligeramente tiernas. La dulzura natural de las verduras se mezclará en las gachas.
Step 9
Cuando las verduras estén parcialmente cocidas, agregue el arroz glutinoso tibio y revuelva bien con una espátula para deshacer cualquier grumo. Cocine mientras revuelve para asegurar que los granos de arroz se ablanden y se distribuyan uniformemente. A medida que el arroz comience a descomponerse, agregue el ajo picado, la sal y la pimienta, ajustando el sazón a su gusto.
Step 10
Sirva las deliciosas gachas de pollo cocidas en cuencos tibios. Decore la parte superior con la cebolleta recién picada para un acabado visualmente atractivo y aromático. ¡Disfrute de su sustanciosa y saludable comida de Dakjuk!
