Preparación de Mulhoe Refrescante y Deliciosa (Usando Sobras de Pescado Crudo)
Receta Sencilla y Refrescante de Mulhoe Hecha con Sobras de Pescado Crudo Sukkosi
Descubra cómo preparar fácilmente un Mulhoe casero, fresco y delicioso, utilizando las sobras de pescado crudo Sukkosi. Este plato es una exquisitez que estimula el apetito con sus verduras frescas y su aderezo agridulce.
Ingredientes Principales- 200g de filetes de pescado crudo Sukkosi
- 2 pepinos
- 1/2 zanahoria
- 1/4 pera
- 500ml de caldo de alga kombu
Ingredientes del Aderezo- 3 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 cucharadas de maesilcheong (sirope de ciruela)
- 1 cucharada de azúcar
- 4 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de jugo de limón o sirope de limón
- 4 cucharadas de manzana rallada
- 1 cucharada de ajo picado
- 3 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 cucharadas de maesilcheong (sirope de ciruela)
- 1 cucharada de azúcar
- 4 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de jugo de limón o sirope de limón
- 4 cucharadas de manzana rallada
- 1 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare los filetes de pescado crudo Sukkosi frescos. Espolvoree aproximadamente 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas sobre el pescado y mezcle suavemente. Reserve, listo para usar. Mantenerlo en el refrigerador por un corto tiempo ayudará a conservar la frescura del pescado.
Step 2
Para crear el delicioso caldo de Mulhoe, combine todos los ingredientes del aderezo en un bol: 3 cucharadas de gochujang, 3 cucharadas de maesilcheong, 1 cucharada de azúcar, 4 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de jugo de limón o sirope de limón, 4 cucharadas de manzana rallada y 1 cucharada de ajo picado. Mézclelos bien. Vierta 500ml de caldo de alga kombu frío y revuelva suavemente para completar el caldo. Ajuste la cantidad de vinagre o azúcar a su gusto para lograr el equilibrio perfecto de sabores dulces y ácidos. También puede añadir 1 cucharada de aceite de sésamo para un aroma realzado. Si tiene caldo de alga kombu preparado y enfriado previamente, puede preparar y disfrutar el Mulhoe inmediatamente, lo cual es muy conveniente.
Step 3
Prepare las verduras para añadir textura y sabor a su Mulhoe. No dude en utilizar cualquier verdura sobrante de su refrigerador. Lave bien 2 pepinos, retire las semillas y córtelos en juliana fina. Corte en juliana una zanahoria de aproximadamente 1/2 de manera similar. Lave 3 hojas de perilla, enróllelas y córtelas en juliana fina. Pele 1/4 de pera, retire el corazón y córtela en juliana fina. Para un toque picante, pique finamente 1 chile ‘cheongyang’. Incorporar una variedad de verduras no solo ayuda a vaciar su refrigerador, sino que también proporciona un delicioso rango de texturas.
Step 4
En un bol profundo o una fuente grande para servir, vierta primero una cantidad generosa del caldo frío de Mulhoe. Luego, arrange artísticamente las verduras cortadas en juliana preparadas sobre el caldo. La colorida variedad de verduras hará que el plato sea visualmente atractivo.
Step 5
Finalmente, coloque cuidadosamente los filetes de pescado crudo Sukkosi enfriados sobre las verduras dispuestas. La combinación de pescado fresco, verduras crujientes y el caldo agridulce crea una comida magnífica. El Mulhoe frío es un plato excelente para despertar el apetito, especialmente en los días calurosos.
