Preparación Perfecta de Calabaza: ¡Fácil para Principiantes!
¿Es ‘Danho-bak’ Duro Porque es Delicioso? ¡La Guía Definitiva para Preparar Calabaza!
La calabaza, o ‘danho-bak’, puede ser sorprendentemente difícil de manipular debido a su dureza. ¡Descubre cómo prepararla sin esfuerzo! ♥ ▶ Ve la receta completa para preparar calabaza aquí: Todas las Recetas del Mundo, Receta Man-Gye. Esta guía ofrece instrucciones detalladas sobre cómo preparar fácilmente la calabaza, haciendo tu proceso de cocina más fluido y agradable. Aprende técnicas para ablandar la calabaza, quitar las semillas y cortarla en porciones perfectas, incluso si eres nuevo en la cocina.
Ingredientes- 1 Calabaza (Danho-bak)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, haremos que la calabaza dura sea más fácil de manipular. Envuelve toda la calabaza en plástico film o asegúrate de que esté seca, luego cocínala en el microondas durante unos 2-3 minutos. Este proceso ablanda las fibras de la calabaza, permitiendo que tu cuchillo la corte con mucha más facilidad. ¡Ten cuidado de no cocinarla demasiado, o quedará muy blanda!
Step 2
Retira la calabaza del microondas y colócala sobre una tabla de cortar. Con cuidado, inserta tu cuchillo en el centro, aplica presión y luego corta firmemente hacia abajo para partirla por la mitad. Ten cuidado con el calor, ya que la calabaza estará caliente, y asegúrate de tener un agarre firme para evitar que el cuchillo resbale.
Step 3
Mira dentro de la calabaza partida y verás las semillas adheridas a membranas fibrosas. Usa una cuchara para raspar a fondo todas las semillas y estas membranas. El borde curvo de la cuchara es perfecto para limpiar el interior de la calabaza.
Step 4
Ahora, coloca las mitades de calabaza con el lado cortado hacia abajo sobre la tabla de cortar. Esta base estable evitará que la calabaza se tambalee. La parte del tallo puede ser bastante dura, así que sostén tu cuchillo verticalmente y córtalo con cuidado. Tómate tu tiempo en este paso.
Step 5
Con el tallo retirado, corta cada una de las mitades por la mitad nuevamente. Esto resultará en cuatro trozos por calabaza, haciéndolos mucho más manejables para cortar.
Step 6
Ahora, corta la calabaza en el tamaño de porción deseado. Si la estás preparando para guisos o estofados, trozos grandes están bien. Para ensaladas o purés, querrás trozos más pequeños. Corta cada trozo manteniendo la superficie cortada plana contra la tabla de cortar para mayor estabilidad.
Step 7
La piel de la calabaza es nutritiva pero puede ser dura. Puedes dejar la piel si prefieres, pero si quieres una textura más suave, usa un cuchillo para pelarla. Un cuchillo de pelar o un cuchillo pequeño de chef funciona mejor que un pelador de verduras para quitar la piel finamente. Al pelar, sujeta la calabaza de forma segura y corta la piel en tiras finas.
