¡Proporción Dorada! El Compañero Perfecto para el Tofu Frito: Una Receta de Salsa Versátil
¡La Salsa Definitiva para Tofu Frito! Fantástica También para Arroz con Brotes de Soja y Fideos Festivos
Presentamos una receta especial de salsa que realzará su tofu frito, crujiente por fuera y tierno por dentro, a nuevas alturas. Esta salsa no es solo un acompañamiento perfecto para el tofu frito; es un condimento multi-talentoso que funciona de maravilla para el arroz con brotes de soja y los abundantes fideos festivos. Puede prepararla fácilmente en casa para una experiencia culinaria aún más especial.
Ingredientes para la Salsa Versátil- Cebolleta o parte blanca de puerro, 1/2 tallo
- Chiles (por ejemplo, serrano o chile rojo), 4
- Aceite de perilla (deulgireum), 2 cucharadas
- Gochugaru (copos de chile coreano), 1 cucharada
- Ajo picado, 1 cucharada
- Salsa de soja para sopa (guk-ganjang), 5 cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos las cebolletas, que son clave para esta salsa. Funciona bien la parte blanca de las cebolletas o del puerro. Píquelas finamente con un cuchillo. Intente que tengan un tamaño similar al de la uña del dedo meñique o un guisante; esto asegura que obtenga una textura crujiente satisfactoria y un sabor completo con cada bocado. Picar finamente también ayuda a que los sabores se distribuyan uniformemente.
Step 2
A continuación, prepare los chiles. Si le gusta picante, use chiles serranos, o combine con chiles rojos para obtener un color hermoso. Pique los chiles al igual que las cebolletas. Puede quitar las semillas según su preferencia.
Step 3
Ahora, en un bol para mezclar la salsa, añada las cebolletas picadas y los chiles picados. Añada generosamente 1 cucharada de gochugaru, que forma la base del sabor. Es bueno aflojar suavemente los grumos para que se disperse uniformemente.
Step 4
Añada 1 cucharada de ajo picado para darle a la salsa un sabor profundo. Si es posible, use ajo recién picado para un aroma más vibrante.
Step 5
Añada 2 cucharadas de aceite de perilla (deulgireum) por su riqueza a nuez. El aroma único y sabroso del aceite de perilla realzará aún más el sabor de la salsa. Si no tiene aceite de perilla, el aceite de sésamo es un excelente sustituto y dará resultados deliciosos con la misma cantidad.
Step 6
Finalmente, añada 5 cucharadas de salsa de soja para sopa (guk-ganjang) para sazonar la salsa. La salsa de soja para sopa tiene un sabor umami más rico que la salsa de soja normal, lo que hace que sus platos tengan un sabor más profundo. Se mezclará con los demás ingredientes para crear una salsa deliciosa.
Step 7
¡Todos los ingredientes están listos! Use una cuchara o un batidor pequeño para mezclar todo a fondo hasta que esté bien combinado. Todos los ingredientes se mezclarán para crear una salsa deliciosa. Consejo: Es normal que la salsa se sienta un poco espesa cuando añada la salsa de soja y mezcle. Al terminar, los ingredientes no deben hundirse hasta el fondo de la salsa de soja; deben permanecer distribuidos uniformemente. ¡Disfrute aún más de su tofu frito con esta salsa versátil!
