Pudín de Huevo con Huevas de Abadejo: Guarnición Salada y Sedosa
Receta Perfecta de Pudín de Huevo con Huevas de Abadejo: ¡Una Guarnición Salada y Tierna, Ideal para Dietas!
Presentamos una guarnición salada que se derrite en la boca: ¡Pudín de Huevo con Huevas de Abadejo! Elaborado con huevas de abadejo, bajo en grasa y calorías, lo que lo hace apto para dietas, y huevos, el alimento perfecto rico en aminoácidos esenciales. ¡Disfrute de este plato que combina salud y sabor para una comida satisfactoria!
Ingredientes- 4 huevos grandes
- 2 cucharadas de huevas de abadejo sazonadas
- Un poco de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 trozo de alga kombu seca
- 100 ml de agua tibia
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de vino de cocina japonés (mirin)
- 3 cucharadas de aceite de perilla
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare todos los ingredientes para el plato. ¡Los ingredientes frescos son el comienzo de una comida deliciosa!
Step 2
Para preparar las huevas de abadejo sazonadas: Haga un corte longitudinal en las huevas de abadejo y retire suavemente las huevas con una cuchara. Esto permite que el condimento se absorba uniformemente, haciéndolas más sabrosas.
Step 3
Remoje el trozo de alga kombu en 100 ml de agua tibia durante unos 10 a 15 minutos. El caldo de alga añade un maravilloso sabor umami al pudín de huevo.
Step 4
Rompa los 4 huevos en un bol y bátalos bien. Puede usar palillos o un tenedor para asegurarse de que las yemas y las claras estén completamente combinadas.
Step 5
Añada 1/2 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vino de cocina japonés (mirin) y el agua de alga remojada (100 ml) a los huevos batidos. Mezcle suavemente todo sin crear demasiada espuma. El vino de cocina ayuda a eliminar cualquier olor a huevo, resultando en un sabor más limpio. Si no tiene vino de cocina, puede omitirlo.
Step 6
Cuele la mezcla de huevo a través de un colador de malla fina 1 o 2 veces. Colar la mezcla de huevo dará como resultado una textura más suave y delicada para su pudín de huevo. Para un pudín aún más sedoso, cuélelo varias veces.
Step 7
Recubra el interior de la olla (como una olla de barro o un recipiente especial para pudín de huevo) con 3 cucharadas de aceite de perilla. Esto evita que la mezcla de huevo se pegue al fondo mientras se cocina, asegurando un resultado limpio. También puede usar aceite de sésamo en lugar de aceite de perilla.
Step 8
Vierta con cuidado la mezcla de huevo colada en la olla aceitada. Tape la olla y cocine a fuego muy bajo (a fuego lento) durante unos 4 minutos. Después de 4 minutos, al levantar la tapa, verá que la mezcla de huevo ha comenzado a formar cuajos suaves, luciendo diferente de su estado líquido.
Step 9
Una vez que vea que se forman los cuajos suaves, remueva suavemente la mezcla varias veces con una cuchara o espátula para evitar que se pegue. Añada 1 cucharada de las huevas de abadejo preparadas y la cebolleta picada, mezcle ligeramente de nuevo, luego tape y cocine durante otros 2 minutos a fuego muy bajo.
Step 10
Finalmente, a medida que el pudín de huevo se acerca a su finalización, coloque la cucharada restante de huevas de abadejo sazonadas de manera atractiva en el centro. Tape de nuevo y cocine a fuego más bajo durante 2 a 3 minutos adicionales para terminar. ¡Su delicioso pudín de huevo con huevas de abadejo estará listo!
Step 11
Transfiera con cuidado el pudín de huevo con huevas de abadejo, caliente y terminado, a un plato para servir. ¡Disfrute de esta guarnición saludable que presenta la combinación perfecta de huevas de abadejo saladas y huevo sedoso y suave!
