Pudín de Huevo y Tofu Sedoso
¡Disfruta de un Pudín de Huevo y Tofu Sedoso, Suave y Delicioso, para una Comida Saludable!
¡Experimenta la máxima ternura! Prueba a preparar este pudín de huevo y tofu sedoso utilizando el método de cocción al vapor (chawanmushi) para una textura aún más suave y deliciosa.
Ingredientes- 2 huevos
- 1/3 bloque de tofu sedoso (aprox. 100g)
- 3 camarones congelados, pelados y desvenados
- 1/2 taza (100ml) de agua infusionada con alga kombu
Condimento- 1/2 cucharadita de extracto de atún (o salsa de soja)
- 1 cucharadita de mirin (vino de arroz dulce)
- Una pizca de sal (al gusto)
- 1/2 cucharadita de extracto de atún (o salsa de soja)
- 1 cucharadita de mirin (vino de arroz dulce)
- Una pizca de sal (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando tus ingredientes. Descongela los camarones congelados bajo agua fría corriente. Retira cuidadosamente la cabeza, desvénalos y pélalos por completo. Esta preparación asegura una experiencia de consumo más limpia.
Step 2
En un bol mediano, casca los 2 huevos. Bátelos suavemente hasta que estén combinados, con cuidado de no crear demasiada espuma. Vierte la 1/2 taza (100ml) de agua infusionada con alga kombu y mezcla suavemente para incorporar.
Step 3
Coloca un colador de malla fina sobre el bol con la mezcla de huevo. Añade con cuidado 1/3 bloque de tofu sedoso al colador y presiónalo suavemente para deshacerlo y que caiga en la mezcla de huevo. Usar un colador mantendrá la textura suave del tofu y hará que el pudín sea increíblemente sedoso.
Step 4
Ahora, vamos a sazonar la mezcla. Añade la 1/2 cucharadita de extracto de atún (o salsa de soja), 1 cucharadita de mirin y una pequeña pizca de sal al gusto. Sazona ligeramente al principio, ya que siempre podrás ajustar la salinidad más tarde.
Step 5
Vierte la mezcla combinada de tofu y huevo en tu recipiente apto para calor. Para evitar la pérdida de humedad y asegurar una cocción uniforme, cubre la parte superior del recipiente herméticamente con film transparente. Es mejor si el film toca ligeramente la superficie de la mezcla.
Step 6
En una olla, añade suficiente agua hasta la mitad de la altura de tu recipiente para servir. Lleva el agua a ebullición. Una vez hirviendo, coloca una toalla de cocina húmeda y doblada en el fondo de la olla. Esta toalla actuará como un cojín para evitar que el recipiente se rompa y asegurará una cocción al vapor estable. Coloca el recipiente cubierto del pudín de huevo sobre la toalla. Tapa la olla y cocina al vapor a fuego lento durante aproximadamente 15 a 20 minutos.
Step 7
Después de 15 a 20 minutos, cuando el pudín se haya cuajado parcialmente, levanta con cuidado el film transparente. Coloca los camarones preparados de forma atractiva sobre el pudín. Los camarones añadirán un hermoso color mientras se cocinan.
Step 8
Vuelve a cubrir el recipiente con film transparente y coloca la tapa de la olla. Continúa cocinando al vapor durante otros 7 a 9 minutos, o hasta que los camarones estén completamente cocidos y el pudín de huevo haya alcanzado su consistencia final y delicada.
Step 9
¡Tu increíblemente suave y delicioso pudín de huevo y tofu sedoso está listo! Se disfruta mejor inmediatamente mientras está caliente. ¡Saborea esta comida nutritiva y reconfortante que es a la vez satisfactoria y suave para tu estómago!
