Pudin de Leche con Pasta de Judías Rojas
¡El Encuentro Exquisito de la Pasta de Judías Rojas y el Pudin de Leche!
Este es el ‘Pudin de Leche con Pasta de Judías Rojas’, un postre único y delicioso creado al mirar la pasta de judías rojas que descansa en un rincón del congelador e imaginar una deliciosa fusión con el pudin de leche. La vibrante pasta de judías rojas escondida dentro del suave y cremoso pudin de leche crea un manjar visualmente atractivo y maravillosamente sabroso. ¡Perfecto como un delicioso bocadillo para niños o un postre para ocasiones especiales!
Ingredientes- 300 ml de leche
- 5 g de gelatina
- 2 yemas de huevo
- Un poco de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de azúcar
- 5-6 cucharadas de pasta de judías rojas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la gelatina disolviendo 5 g de gelatina en polvo en aproximadamente 3-4 cucharadas de agua tibia hasta que se disuelva suavemente sin grumos. Se ablanda rápidamente, así que puedes hacerlo justo al principio.
Step 2
A continuación, separa las yemas de las claras de huevo y resérvalas. (¡Como estos huevos fueron puestos por nuestras gallinas del patio trasero, las yemas varían de tamaño! Algunas son grandes, otras pequeñas. ¡Pero ciertamente son saludables!)
Step 3
Luego, vierte los 300 ml de leche medidos en una cacerola y caliéntala a fuego medio-bajo hasta que esté tibia. Una vez caliente, añade 2 cucharadas de azúcar y remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Step 4
Añade un poco de extracto de vainilla a la mezcla de leche. Ahora, agrega la gelatina previamente hidratada y remueve hasta que se disuelva por completo. Una vez que la gelatina se derrita, retira del fuego y deja que la mezcla se enfríe ligeramente.
Step 5
Ten cuidado de no añadir las yemas de huevo mientras la mezcla de leche esté demasiado caliente, o se cocinarán y se cuajarán. Deja que la mezcla de leche se enfríe hasta que esté cómodamente tibia (alrededor de 60°C o 140°F). Una vez enfriada lo suficiente, bate suavemente las yemas de huevo reservadas hasta que estén bien combinadas.
Step 6
Mientras la mezcla de leche se enfriaba, coloqué la pasta de judías rojas en los recipientes para pudin. Me aseguré de mantener los lados limpios y limpié cualquier exceso de pasta que se hubiera derramado en el borde después de llenar.
Step 7
Debido a que batí la mezcla, puede que haya algo de espuma en la superficie. Es una buena idea usar un colador de malla fina al verter la mezcla en los recipientes para lograr una textura más suave. Si tienes varios recipientes idénticos, llenarlos uniformemente es fácil. Como los míos son todos diferentes, los niveles varían un poco.
Step 8
Después de verter la mezcla en los recipientes, déjalos enfriar en el refrigerador durante unas 3-4 horas hasta que el pudin esté firme. Verás que se ha endurecido maravillosamente.
Step 9
¡Disfruta de tu delicioso pudin! Puedes probar primero una cucharada de la parte superior, o mezclarla con la pasta de judías rojas en el fondo. De cualquier manera, ¡está increíblemente sabroso! Es muy fácil de hacer, lo que lo convierte en un fantástico refrigerio para los niños. ¡Te recomiendo encarecidamente que pruebes esta receta!
