Pudin de Mandarina Refrescante y Dulce
Receta Fácil para Hacer Pudin de Mandarina Casero con Calidad de Cafetería
¿A quién no le encantan los pudines de cafetería? ¡Son deliciosos pero caros! Te presentamos una receta súper sencilla que puedes hacer en casa por solo el 50% del precio de la cafetería. Este pudin de mandarina es perfecto para principiantes, con pasos detallados para asegurar el éxito. ¡Disfruta de este delicioso postre con su textura sedosa y su refrescante aroma a mandarina!
Ingredientes (para 4 pudines de 100g cada uno)- 4-5 mandarinas frescas (aprox. 100g)
- 6 láminas de gelatina (2g cada una)
- 40g de azúcar granulada
- 200ml de leche
- 4-5 gotas de extracto de vainilla
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara dos recipientes o moldes bonitos para tus pudines. En cuencos separados, hidrata 3 láminas de gelatina en agua fría durante unos 10 minutos hasta que estén blandas. Asegúrate de que las láminas estén completamente sumergidas para que se ablanden uniformemente. Este paso es crucial para obtener una textura suave.
Step 2
En un bol mediano, vierte 200ml de leche. Añade 20g de azúcar granulada. Puedes ajustar la cantidad de azúcar según la dulzura de tus mandarinas y tu preferencia personal.
Step 3
Agrega 4-5 gotas de extracto de vainilla a la mezcla de leche. La vainilla realza el sabor general, aportando un toque sofisticado a tu pudin.
Step 4
Exprime suavemente el exceso de agua de las láminas de gelatina ablandadas. Agrégalas a la mezcla de leche y azúcar. Remueve continuamente hasta que la gelatina se disuelva por completo. Asegúrate de que no queden grumos de gelatina para un pudin sedoso y suave.
Step 5
Vierte cuidadosamente la mezcla de leche en tus recipientes preparados. Cúbrelos y refrigera durante al menos 2 horas, o hasta que el pudin esté firme y cuajado. ¡La paciencia es clave aquí!
Step 6
Ahora, preparemos la vibrante capa de mandarina. Pela 4-5 mandarinas frescas, retirando las semillas. Exprime el jugo de las mandarinas usando un exprimidor o una licuadora. Si usaste una licuadora, cuela el jugo a través de un colador fino para eliminar la pulpa y asegurar una textura suave.
Step 7
En una cacerola pequeña o bol aparte, combina el jugo de mandarina colado con los 20g restantes de azúcar granulada. Esto equilibrará la acidez de las mandarinas.
Step 8
Hidrata las 3 láminas de gelatina restantes en agua fría hasta que estén blandas. Escurre el exceso de agua y agrégalas a la mezcla de mandarina y azúcar. Remueve hasta que la gelatina se disuelva por completo, creando la base de tu pudin de mandarina.
Step 9
Una vez que la capa de pudin de leche esté completamente cuajada, vierte suavemente la mezcla de mandarina preparada sobre ella. Crear capas hará que el pudin sea visualmente atractivo. Vuelve a refrigerar los recipientes y déjalos enfriar durante otras 2 horas, o hasta que la capa de mandarina esté firme.
Step 10
Después del segundo período de enfriamiento, saca los pudines del refrigerador con cuidado. Dales un ligero movimiento para comprobar si han cuajado correctamente. ¡Tu delicioso pudin de mandarina casero está listo para disfrutar! Decora con gajos de mandarina fresca o una ramita de menta para un toque extra de elegancia.
