Pulpo Bebé Hervido (Sukhoe) Tierno y Masticable con Salsa Gochujang Picante-Dulce
El Pulpo Bebé Hervido Definitivo: Textura Masticable y Sabor Sabroso
¡Disfrutar del pulpo bebé más fresco de la temporada es un placer! Este pulpo bebé hervido (sukhoe) es perfectamente tierno y masticable, lo que lo convierte en un plato irresistible que incluso sacia los apetitos más grandes. Mi hijo, que afirmaba estar a dieta, no pudo resistirse y se comió dos tazones de arroz: ¡esa es la magia de esta receta! Creemos juntos este delicioso plato.
Ingredientes Principales- 1kg de pulpo bebé fresco
- 3 cucharadas de harina de trigo (para limpiar)
- Salsa Gochujang (para mojar, al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience preparando su pulpo bebé fresco. Si lo compró ya limpio de arena, puede proceder directamente a la limpieza.
Step 2
Coloque el pulpo bebé en un bol y añada 3 cucharadas de harina de trigo. La harina ayudará a absorber el moco pegajoso y las impurezas del pulpo. Amase suavemente el pulpo con la harina durante unos 2-3 minutos. Luego, enjuáguelo a fondo con agua fría corriente varias veces hasta que esté limpio y tierno.
Step 3
Después de lavarlo, escurra bien el pulpo bebé en un colador. Es importante eliminar el exceso de agua, ya que demasiada humedad puede afectar el sabor y dar lugar a un gusto menos agradable al hervir.
Step 4
Ahora, preparemos el pulpo. Primero, separe la cabeza del cuerpo. Retire con cuidado las vísceras del interior de la cabeza usando los dedos o un cuchillo. Recorte la parte dura alrededor de los ojos. Luego, presione firmemente el pico (ubicado entre los tentáculos) con el dedo para quitarlo. Finalmente, corte los tentáculos en trozos del tamaño de un bocado. Una preparación minuciosa asegura un plato final más limpio y delicioso.
Step 5
Lleve a ebullición una olla con suficiente agua para sumergir completamente el pulpo, a fuego alto. Una vez que hierva, agregue el pulpo preparado. Hierva a fuego alto durante solo 1 o 2 minutos. La clave es no cocinarlo en exceso, ya que puede volverse duro. Retire el pulpo tan pronto como adquiera un color rojo vibrante y su cuerpo se vea ligeramente regordete.
Step 6
Corte el pulpo hervido en trozos del tamaño de un bocado a su gusto. Disponga el pulpo cocido de forma atractiva en un plato para servir, ¡y no olvide servir la salsa gochujang picante-dulce para mojar! ¡Disfrute de la maravillosamente tierna y masticable textura y el delicioso sabor sabroso del pulpo bebé fresco!
