Quesadilla de Bulgogi con Sobras de Carne Estilo Coreano
Prepara una Quesadilla de Bulgogi Rápida y Deliciosa con Sobras de Bulgogi de Ternera
¡Transforma las sobras de bulgogi de ternera y las tortillas en un delicioso almuerzo o cena con esta fácil receta de Quesadilla de Bulgogi! Es una forma fantástica de aprovechar el bulgogi adicional que puedas tener, convirtiéndolo en una comida rápida y satisfactoria. La combinación de bulgogi sabroso, vegetales crujientes y queso derretido envuelto en una tortilla caliente es simplemente irresistible. (Consejo: Puedes encontrar una receta detallada para hacer bulgogi de ternera en mis otras publicaciones.)
Ingredientes- 2 Tortillas de trigo
- Sobras de Bulgogi de ternera (al gusto)
- 1/2 Pimiento morrón amarillo
- 1/2 Pimiento morrón rojo
- 1/2 Cebolla mediana
- 2 Cucharadas de Maíz dulce en lata (escurrido)
- Salsa de tomate (un poco)
- Queso rallado para gratinar (abundante)
- Aceite de oliva (un poco)
- Hierbas y sal (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara tus sobras de bulgogi de ternera. Si tiene demasiada agua, puedes saltearlo brevemente en una sartén para reducir la humedad, o simplemente sacar la carne de bulgogi y calentarla en el microondas durante unos 20-30 segundos hasta que esté tibia. Esto evita que el relleno de la quesadilla quede aguado y realza el sabor.
Step 2
Lava los pimientos morrones y la cebolla. Retira las semillas de los pimientos y corta tanto los pimientos como la cebolla en tiras finas. Esto ayudará a que se ablanden y resalten su dulzura al cocinarse.
Step 3
Calienta una sartén de tamaño mediano a fuego medio-alto y añade aproximadamente 1 cucharada de aceite de oliva. Agrega los pimientos morrones y la cebolla en tiras, espolvorea con una pizca de hierbas y sal, y saltea rápidamente durante 1-2 minutos hasta que estén ligeramente blandos pero aún crujientes. Evita cocinar en exceso, ya que esto puede liberar demasiada agua.
Step 4
Usando una sartén limpia a fuego bajo, coloca una tortilla. Calienta la tortilla durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté flexible y ligeramente blanda. Ten cuidado de no sobrecalentarla, ya que puede endurecerse. Una vez caliente, retírala del fuego.
Step 5
Extiende una capa fina de salsa de tomate sobre la mitad de la tortilla caliente con una cuchara. Deja un borde de aproximadamente 1 cm alrededor para evitar que la salsa se derrame.
Step 6
Espolvorea una capa de queso rallado sobre la salsa de tomate. Esto ayudará a mantener los ingredientes del relleno en su lugar.
Step 7
Coloca uniformemente el bulgogi preparado y los vegetales salteados sobre el queso. Asegúrate de que el maíz dulce esté bien escurrido antes de añadirlo para evitar que la quesadilla quede blanda.
Step 8
Finalmente, cubre generosamente con otra capa de queso rallado sobre el bulgogi y los vegetales. ¡Abundante queso la hace extra deliciosa!
Step 9
Ahora es el momento de doblar la quesadilla. Dobla la tortilla por la mitad para formar una media luna. Presiona suavemente con las manos para asegurar la forma, luego vuelve a poner la sartén a fuego bajo. Coloca la quesadilla doblada en la sartén y cocina el lado inferior hasta que esté ligeramente dorado.
Step 10
Mantén el fuego medio-bajo y cocina durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que ambos lados estén dorados y el queso interior esté derretido y pegajoso. Presiona suavemente con una espátula al voltear para asegurar una cocción uniforme.
Step 11
Transfiere la Quesadilla de Bulgogi perfectamente cocida a un plato. Córtala en porciones fáciles de comer (generalmente 2-3 trozos), similar a cortar una pizza.
Step 12
¡Tu deliciosa Quesadilla de Bulgogi está lista! Se disfruta mejor inmediatamente mientras está caliente. Para un toque extra de sabor, sírvela con una guarnición de crema agria o yogur natural sin azúcar para mojar.
