Quesadilla de Pollo: Receta Fácil y Deliciosa
Disfruta de una Quesadilla de Pollo Casera con Sabor Auténtico
Esta quesadilla de pollo es irresistiblemente sabrosa y reconfortante, con un exterior crujiente y un interior tierno y jugoso. ¡Una opción perfecta para una comida rápida o un aperitivo delicioso!
Ingredientes Base para la Quesadilla- 1 Tortilla (de trigo o maíz)
- 100g Pechuga de pollo
- 2 Champiñones
- 1/4 Cebolla
- 1/4 Pimiento morrón (del color que prefieras)
- Queso Mozzarella abundante (aprox. 50g)
Marinado del Pollo- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de Mirin (vino de arroz, opcional)
Salsa para Dar Sabor- 2 cucharadas de Salsa de tomate (o salsa tipo mexicana)
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de Mirin (vino de arroz, opcional)
Salsa para Dar Sabor- 2 cucharadas de Salsa de tomate (o salsa tipo mexicana)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta la pechuga de pollo en cubos pequeños de aproximadamente 1 cm. Colócalos en un bol y sazona con una pizca de pimienta negra, sal y 1 cucharadita de mirin (si lo usas). Mezcla suavemente para marinar. El mirin ayuda a eliminar cualquier olor fuerte del pollo y a ablandar la carne.
Step 2
Calienta una sartén seca a fuego medio. Tuesta ligeramente la tortilla por ambos lados, unos 10-20 segundos por cara. Ten cuidado de no dorarla demasiado, ya que podría quedar dura. Tostarla ligeramente hará que la quesadilla quede más crujiente.
Step 3
Mientras el pollo se marina, calienta otra sartén a fuego medio. Añade 1 cucharada de aceite de oliva y cocina la pechuga de pollo marinada hasta que esté dorada y bien cocida. Remueve ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme.
Step 4
Cuando el pollo esté aproximadamente un 80% cocido, añade la cebolla finamente picada y saltea junto con el pollo. Una vez que la cebolla esté transparente y empiece a dorarse ligeramente, agrega 2 cucharadas de salsa de tomate (o salsa mexicana) y mezcla bien. Cocina hasta que la salsa espese un poco y los sabores se integren.
Step 5
Finalmente, añade los champiñones cortados en láminas finas y el pimiento morrón picado. Saltea rápidamente durante aproximadamente 1 minuto para mantener las verduras crujientes y frescas. Evita cocinarlas en exceso para conservar su textura.
Step 6
¡Es hora de armar la quesadilla! Vuelve a colocar la tortilla tostada en la sartén a fuego bajo. Espolvorea aproximadamente la mitad del queso Mozzarella sobre una mitad de la tortilla, dejando los bordes libres. Luego, coloca generosamente el relleno de pollo cocido sobre la mitad con queso.
Step 7
Espolvorea abundante queso Mozzarella sobre el relleno. ¡Más queso significa un derretido más satisfactorio! Dobla la otra mitad de la tortilla sobre el relleno para formar una media luna. Tapa la sartén y cocina a fuego bajo durante 2-3 minutos hasta que el queso se derrita completamente. Dale la vuelta con cuidado y cocina el otro lado hasta que esté dorado. ¡Tu deliciosa quesadilla de pollo está lista para disfrutar!
