Quesadilla Picante de Bulgogi con Gochujang
Quesadilla de Bulgogi con Gochujang: Un Plato de Tortilla Picante y Delicioso
¡Experimenta la encantadora armonía de tierna carne de res, vegetales crujientes y queso sabroso! Esta Quesadilla de Bulgogi con Gochujang ofrece un toque coreano único, convirtiéndola en un manjar especial que encantará a todos, desde niños hasta adultos. Hecha con ingredientes sencillos, es una forma fantástica de disfrutar un plato exótico en casa. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes Principales- Carne de res estilo bulgogi, 200g (cortada en láminas finas)
- Cebolla, 1/2 (cortada en juliana)
- Zanahoria, 1/4 (cortada en juliana)
- Repollo (col), 2 hojas (rallado)
- Queso cheddar, 1 rebanada (desmenuzado)
- Queso mozzarella, 1 taza (aprox. 100g)
- Tortillas, 2 unidades
Aderezo Picante para Bulgogi- Gochujang (pasta de chile coreana), 1.5 cucharadas
- Salsa picante (chili sauce), 2 cucharadas
- Azúcar, 0.5 cucharada
- Curry en polvo, 1 cucharada
- Pimienta negra, al gusto
- Gochujang (pasta de chile coreana), 1.5 cucharadas
- Salsa picante (chili sauce), 2 cucharadas
- Azúcar, 0.5 cucharada
- Curry en polvo, 1 cucharada
- Pimienta negra, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava y prepara los vegetales para la quesadilla. Corta la cebolla y la zanahoria en juliana fina. Ralla las 2 hojas de repollo en un grosor similar. El repollo se añadirá al final para darle una textura crujiente (opcional).
Step 2
Calienta una sartén de tamaño mediano a fuego medio y añade un poco de aceite de cocina. Incorpora la carne de res en láminas finas, la cebolla y la zanahoria cortadas. Separa la carne para que no se pegue mientras se cocina.
Step 3
Una vez que la carne esté casi cocida y las cebollas se vean translúcidas, añade todos los ingredientes del aderezo picante para bulgogi: Gochujang (1.5 cucharadas), salsa picante (2 cucharadas), azúcar (0.5 cucharada) y curry en polvo (1 cucharada).
Step 4
Continúa salteando durante 1-2 minutos más, asegurándote de que el aderezo esté uniformemente distribuido. El curry en polvo añadirá una maravillosa profundidad de sabor.
Step 5
Finalmente, añade el repollo rallado y saltea rápidamente a fuego alto durante unos 30 segundos a 1 minuto. Esto asegura que el repollo se mantenga crujiente y no se ablande demasiado. (Puedes omitir el repollo si lo prefieres).
Step 6
Justo antes de apagar el fuego, espolvorea un poco de pimienta negra. Tu relleno de bulgogi picante está listo.
Step 7
Calienta una sartén limpia a fuego bajo y coloca una tortilla. Espolvorea queso mozzarella uniformemente sobre la tortilla, dejando un pequeño borde alrededor. El queso derretido ayudará a mantener el relleno unido.
Step 8
Extiende la mitad del relleno de bulgogi picante cocido de manera uniforme sobre el queso en una mitad de la tortilla. No la llenes en exceso, ya que será difícil de doblar.
Step 9
Espolvorea más queso mozzarella sobre el relleno de bulgogi, y luego añade trozos de queso cheddar desmenuzado por encima. El queso abundante hará que la quesadilla sea aún más deliciosa.
Step 10
Ahora, cubre el relleno con la segunda tortilla. Alternativamente, puedes doblar la tortilla con el relleno y el queso por la mitad para crear una forma de media luna.
Step 11
Si haces una quesadilla en forma de media luna, espolvorea queso uniformemente solo en una mitad de la tortilla, añade la mitad del relleno de bulgogi cocido y luego dobla la tortilla por la mitad. Este método ayuda a evitar que el relleno se derrame.
Step 12
Cocina la quesadilla (ya sea la versión en capas o doblada) a fuego bajo durante unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que esté dorada.
Step 13
Tapa la sartén y cocina a fuego bajo durante otros 2-3 minutos. Esto permite que el queso interior se derrita completamente, uniendo todo y resultando en una quesadilla pegajosa y deliciosa.
Step 14
Retira con cuidado la quesadilla terminada de la sartén y córtala en porciones del tamaño deseado con unas tijeras de cocina o un cuchillo. ¡Disfrútala inmediatamente mientras esté caliente para el mejor sabor a queso!
