Quesadillas Caseras de Bulgogi de Res Coreano: Un Toque Delicioso a las Tortillas
¡Fáciles Quesadillas de Bulgogi de Res Coreano: Crea una Comida Maravillosa con Tortillas en Casa!
Últimamente, he tenido bastantes antojos de carne de res. ¡He preparado bulgogi coreano en casa tal vez 4 o 5 veces el mes pasado! Como ya me estaba cansando un poco del mismo bulgogi de siempre, decidí sacar unas tortillas y hacer unas quesadillas especiales de bulgogi de res coreano. Mi familia iba a ir a ver el Festival de Shindae, ¡así que les preparé una tanda completa! Si ya tienes el bulgogi marinado, este plato se prepara increíblemente rápido.
Ingredientes- Bulgogi de res coreano (para marinar)
- Fideos de cristal (vermicelli de frijol)
- Cebolletas (la parte verde)
- Salsa Teriyaki
- Azúcar
- Salsa de soja
- Mirin (vino de arroz)
- Tortillas (2 unidades)
- Queso mozzarella rallado (abundante)
- Brotes tiernos (germinados)
- Salsa de chile y Salsa picante (para acompañar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, marina el bulgogi de res coreano. Lo mariné inicialmente con azúcar y mirin para darle ternura. Luego, para la segunda marinada, añadí salsa teriyaki, salsa de soja y cebolletas finamente picadas. Lo dejé marinar durante la noche. Remojé los fideos de cristal en agua fría durante aproximadamente una hora antes de empezar a cocinar. Al saltear la carne, añadí los fideos de cristal remojados, asegurándome de cocinarlos hasta que se evaporara todo el exceso de agua.
Step 2
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Coloca una tortilla plana en la sartén. Distribuye generosamente el relleno de bulgogi preparado en el centro de la tortilla, dejando un borde de aproximadamente 1-2 cm alrededor. Esto evita que el relleno se derrame al doblarla.
Step 3
Espolvorea una cantidad generosa de queso mozzarella rallado sobre el relleno de bulgogi. También puedes añadir un poco de queso alrededor del borde de la tortilla. Luego, coloca con cuidado la segunda tortilla encima para cubrir el relleno.
Step 4
Tapa la sartén con una tapa y cocina a fuego lento. Después de unos 5 minutos, levanta un borde de la tortilla para comprobar si está dorada. Una vez que la parte inferior esté dorada, voltea cuidadosamente la quesadilla para cocinar el otro lado hasta que esté dorado y crujiente. Aunque un horno funciona, una sartén es mucho más rápida para hacer quesadillas.
Step 5
Solo necesitas cocinarla hasta que el queso del interior se derrita bien. Dado que el relleno ya está cocido, no toma mucho tiempo en absoluto. El objetivo es simplemente derretir perfectamente el queso.
Step 6
Una vez que la quesadilla de bulgogi esté dorada y hermosa, retírala con cuidado de la sartén. Deja que se enfríe un poco antes de cortarla en porciones de tu gusto. Puedes cortarla en 4, 6 o incluso en trozos más pequeños, según cómo prefieras servirla. Cortarla mientras aún está tibia ayuda a que el queso no se desborde demasiado.
Step 7
Al colocar las quesadillas cortadas en el plato de servir, parecían un poco sencillas. Entonces recordé que tenía unos brotes tiernos frescos en el refrigerador. Los lavé, escurrí bien cualquier exceso de agua y los apilé encima de las quesadillas de bulgogi. ¡Instantáneamente, el plato se veía mucho más apetitoso y vibrante! ^^
