Rábano encurtido crujiente y agridulce para pollo frito
Receta de Chikinmu (rábano encurtido coreano) perfecto para acompañar tu pollo frito casero
Después de comprar una freidora de aire, me di cuenta de que los alimentos fritos saben mejor cuando se fríen en aceite. Pronto compartiré mi receta de pollo frito casero, pero primero, quería presentarles el acompañamiento perfecto: ¡rábanos encurtidos caseros! Estos encurtidos cortan la riqueza de los platos fritos y su satisfactorio crujido los hace irresistibles. Son increíblemente fáciles de hacer: solo prepara el rábano y déjalo en remojo en una salmuera de vinagre dulce y ácida. ¿Listo para prepararlos juntos?
Ingredientes Principales- 1 rábano daikon mediano
Ingredientes para la Salmuera- 1 taza de agua (200 ml)
- 1 taza de vinagre (200 ml)
- 1 taza de azúcar (200 ml)
- 1/2 cucharada de sal
- 2 trozos de alga kombu (aprox. 5 cm x 5 cm)
- 1 taza de agua (200 ml)
- 1 taza de vinagre (200 ml)
- 1 taza de azúcar (200 ml)
- 1/2 cucharada de sal
- 2 trozos de alga kombu (aprox. 5 cm x 5 cm)
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Comencemos preparando la salmuera agridulce. En una olla, combina 1 taza de agua, 1 taza de vinagre, 1 taza de azúcar, 1/2 cucharada de sal y 2 trozos de kombu. Llévalo a ebullición suave, luego apaga el fuego y deja que se enfríe a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Retira el kombu antes de continuar.
Step 2
2. Mientras la salmuera se enfría, prepararemos el rábano. Primero, lava el rábano y pela la piel usando un pelador. Luego, córtalo en cubos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 a 1.5 cm.
Step 3
3. Coloca el rábano cortado en un recipiente hermético espacioso o una caja de almacenamiento de alimentos. Vierte la salmuera enfriada sobre el rábano, asegurándote de que esté completamente sumergido. Sella bien el recipiente y refrigera durante al menos medio día (más de 6 horas) para permitir que se encurta y desarrolle su sabor. Cuanto más tiempo repose, más profundo será el sabor.
Step 4
4. Servir los encurtidos con un poco de su salmuera los hace aún más atractivos y deliciosos. ¿Ves lo simple que es hacer estos rábanos encurtidos para pollo? Son un acompañamiento maravilloso que corta eficazmente la grasa.
Step 5
La textura crujiente y el refrescante sabor agridulce cortan la riqueza del pollo frito recién hecho, lo cual es fantástico. ¡Pronto volveré con esa receta de pollo frito, así que estad atentos! Ver estos crujientes y agridulces rábanos encurtidos, ¿no te dan ganas de comer pollo? Siempre nos esforzamos por ofrecerte recetas más deliciosas para enriquecer tu mesa. ¡Disfruta tu comida hoy! 🙂
