Rábanos encurtidos crujientes y agridulces
¡El Acompañamiento Perfecto para la Carne! Rábanos Agridulces y Refrescantes
Cuando te sientas harto de la comida grasosa, te presentamos una receta de rábanos encurtidos que refrescará tu paladar con su acidez. Su textura crujiente y su sabor agridulce equilibrarán cualquier plato rico.
Ingredientes Principales- 1 taza de rábano (aproximadamente 200g)
- Un poco de remolacha (para color, opcional)
Aderezo Agridulce para Encurtidos- 6 cucharadas de vinagre
- 4 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharada de sal
- 2 cucharadas de agua
- 6 cucharadas de vinagre
- 4 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharada de sal
- 2 cucharadas de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los rábanos, pélalos y córtalos en juliana fina y larga. Si usas remolacha, córtala en juliana de un grosor similar. La remolacha aporta un color bonito a los encurtidos, pero puedes omitirla ya que no afecta significativamente el sabor.
Step 2
En un bol, combina todos los ingredientes del aderezo: 6 cucharadas de vinagre, 4 cucharadas de azúcar, 1/2 cucharada de sal y 2 cucharadas de agua. Remueve bien hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo para crear el aderezo de los encurtidos.
Step 3
Añade los rábanos y la remolacha (si la usas) cortados en juliana al bol con el aderezo. Mezcla suavemente con las manos, moviendo y revolviendo para asegurarte de que el aderezo cubra uniformemente los rábanos. Ten cuidado de no aplastar los rábanos al mezclar con demasiada fuerza.
Step 4
Después de mezclar, deja reposar un momento. La remolacha liberará su hermoso color, dando a los encurtidos un tono apetitoso. Transfiere los rábanos encurtidos preparados a frascos de vidrio esterilizados, colocándolos de manera ordenada. Guárdalos en el refrigerador para que se enfríen. Para obtener el mejor sabor, déjalos enfriar durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Step 5
Estos rábanos encurtidos agridulces, fáciles de preparar, son el acompañamiento perfecto para platos grasosos como carnes a la parrilla. Su textura crujiente y su sabor refrescante limpiarán tu paladar. Son un excelente plato de acompañamiento, ¡así que asegúrate de probarlos!
