Rabokki Picante y Dulce para Aliviar el Estrés
¡Supera el calor! La Receta Definitiva de ‘Yeopgi Rabokki’, ¡Mejor que ‘Yeopdduk’!
¡Hola a todos, soy Ryul! A pesar de mi apretada agenda, encuentro tiempo para cocinar y crear videos siempre que puedo. ¡Hoy comparto una receta de ‘Yeopgi Rabokki’ (Estofado de Pastel de Arroz y Ramen Picante), perfecta para eliminar el estrés de los exámenes! Solía comerlo súper picante para sobrellevar las sesiones de estudio nocturnas, ¡jaja! Desafortunadamente, no puedo cocinar mucho en mi residencia actual, lo cual no es ideal. Después de subir la receta restante de pasta con ensalada, volveré a publicar con regularidad una vez que regrese a casa.
Ingredientes Principales- 100g de pasteles de arroz para tteokbokki (tanto los blandos de trigo como los de arroz funcionan bien)
- 1 paquete de fideos ramen (elige tu favorito)
- 1/2 lata de carne enlatada (cortada en trozos pequeños o sacada con una cuchara)
- Unos pocos peperoncino o chiles verdes coreanos (para ajustar el nivel de picante, opcional)
- 2 láminas de pastel de pescado (cortadas en trozos pequeños)
- 6 salchichas Viena (ensartadas en brochetas o usadas tal cual)
Salsa Picante y Dulce- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1/4 cucharada de hojuelas de pimiento rojo (ajusta para más picante si lo deseas)
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 4 cucharadas de jarabe de maíz o jarabe de arroz (para dar brillo y dulzura)
- 2 cucharadas de azúcar (la dulzura se puede ajustar)
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1/4 cucharada de hojuelas de pimiento rojo (ajusta para más picante si lo deseas)
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 4 cucharadas de jarabe de maíz o jarabe de arroz (para dar brillo y dulzura)
- 2 cucharadas de azúcar (la dulzura se puede ajustar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta los pasteles de pescado en trozos pequeños, como triángulos o tiras largas. Puedes ensartar las salchichas Viena en brochetas o usarlas tal cual.
Step 2
Pica finamente los 2 dientes de ajo. Usar ajo fresco picado realzará significativamente el sabor de tu rabokki.
Step 3
En un tazón, combina 2 cucharadas de gochujang, 2 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de jarabe de maíz (o jarabe de arroz), 2 dientes de ajo picados y 1/4 cucharada de hojuelas de pimiento rojo. Bate todo para crear la salsa. Prueba y ajusta la dulzura o el nivel de picante según tu preferencia.
Step 4
Si usas carne enlatada, como un residente de dormitorio, saca generosamente con una cuchara o córtala en trozos pequeños. (Opcional)
Step 5
Hierve una generosa cantidad de agua en una olla. Una vez que hierva, añade 100g de pasteles de arroz para tteokbokki y cocina durante unos 3 minutos. Si los pasteles de arroz están muy duros, no absorberán bien la salsa, por lo que se recomienda cocinarlos ligeramente menos.
Step 6
Escurre los pasteles de arroz hervidos y añade la carne enlatada y los pasteles de pescado cortados a la misma agua. Deja que hiervan juntos. El umami de la carne y los pasteles de pescado harán que tu rabokki sea aún más delicioso.
Step 7
Vierte la salsa preparada en la olla y revuelve para disolverla. Deja que hierva a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente y cubra uniformemente los pasteles de arroz y los pasteles de pescado.
Step 8
Ahora, añade los fideos ramen y cocínalos en la salsa. Cocina durante el tiempo apropiado para evitar que los fideos se cocinen demasiado, revolviendo ocasionalmente para asegurarte de que estén cubiertos con la salsa.
Step 9
Para un toque extra de picante, añade peperoncino o chiles verdes coreanos picados finamente en este momento. Cocinarlos en la salsa realzará aún más su aroma picante. ¡Disfruta de tu delicioso rabokki!
