Rabokki Picante y Reconfortante con Tteok (Pastelitos de Arroz) Gruesos y Ramen
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¡Una deliciosa receta de Rabokki (Tteokbokki con ramen) que presenta pastelitos de arroz gruesos y cilíndricos, que son la última moda! Hemos realzado el sabor cocinándolos a fuego lento en un rico caldo sazonado con gochujang (pasta de chile coreana), gochugaru (copos de chile coreanos) y un ingrediente secreto: ¡polvo de sopa de ramen! La profundidad del sabor proviene de un uso equilibrado de condimentos y jarabe de maíz, creando una salsa dulce y picante. Usar caldo instantáneo y polvo de sopa de ramen hace que sea increíblemente fácil lograr ese sabor irresistible y ligeramente adictivo que recuerda al Tteokbokki de restaurante. Esta receta es perfecta para una comida reconfortante y satisfactoria, completa con pastelitos de arroz masticables, fideos de ramen tiernos y huevos duros.
Ingredientes Principales- 3 cubos de caldo de sopa instantáneo
- 400g de pastelitos de arroz gruesos y cilíndricos (tteokbokki tteok)
- 3 láminas de pastel de pescado rectangular (eomuk)
- 1 porción de fideos ramen secos
- 1/2 tallo de cebolleta
- 2 cucharadas de ajo picado
- 2 huevos duros
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, coloque 3 cubos de caldo de sopa instantáneo en una olla y agregue 1L de agua. Llévelo a ebullición fuerte a fuego alto para crear un caldo rico y sabroso. ¡Un buen caldo es la base del delicioso Tteokbokki, así que cocínelo bien!
Step 2
Una vez que el caldo esté hirviendo, incorpore 4 cucharadas de gochujang, 3 cucharadas de gochugaru, 2 cucharadas de salsa de soja y el ingrediente secreto para darle sabor: ¡1 cucharada de polvo de sopa de ramen! Mezcle hasta que esté bien combinado y no queden grumos. Cuando la salsa comience a burbujear vigorosamente, agregue la cebolleta picada y 2 cucharadas de ajo picado. Déjelo cocer a fuego lento nuevamente para permitir que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 3
Agregue los 2 huevos duros, que preparó de antemano. ¡Estos son geniales para triturar en la salsa más tarde para obtener una textura extra cremosa! Ahora, agregue el ingrediente principal: 400g de pastelitos de arroz gruesos y cilíndricos.
Step 4
Después de agregar los pastelitos de arroz y volver a hervir la salsa, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, permitiendo que los pastelitos de arroz se ablanden ligeramente. Luego, suba el fuego a alto nuevamente y agregue las 3 láminas de pastel de pescado rectangular, cortadas en trozos del tamaño de un bocado. Una vez que se agreguen los pasteles de pescado, reduzca el fuego a medio nuevamente y revuelva suave y continuamente. Este proceso de cocción a fuego lento permite que los sabores penetren profundamente tanto en los pastelitos de arroz como en los pasteles de pescado, creando una salsa rica. (Consejo: Debido a que los pastelitos de arroz cilíndricos son bastante gruesos, lleva un poco más de tiempo que el condimento penetre hasta el centro).
Step 5
Después de cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos a fuego medio, cuando los pastelitos de arroz hayan absorbido bien los sabores, es hora de agregar los fideos ramen secos. (Consejo: Usar fideos ramen secos en lugar de fideos frescos y gruesos da como resultado un sabor de caldo más limpio sin un fuerte sabor a harina). Los fideos secos se cocinan muy rápido, así que una vez agregados, simplemente dales la vuelta para cubrirlos con la salsa y apague el fuego inmediatamente.
Step 6
Mientras toma fotos, los fideos ramen secos se cocinarán perfectamente. Para un gusto extra, intente triturar un huevo duro en la salsa de Tteokbokki y mezclarlo todo. ¡Esta es la esencia del delicioso y caldoso Tteokbokki! ¡Disfrute de su Rabokki abundante y sabroso!
