Raíz de Campanilla Salteada (Doraji Namul)
¡Esencial para las Fiestas Navideñas! Una Sencilla Receta de Mamá para Raíz de Campanilla Salteada Aromática y Ligeramente Amarga
Prepara un delicioso salteado de raíz de campanilla (doraji namul) con raíces frescas de temporada. Ofrece un maravilloso sabor ligeramente amargo y una textura crujiente, lo que lo convierte en un acompañamiento perfecto para el arroz o una festiva comida navideña. Completa tu mesa abundante con esta sencilla receta aprobada por mamá.
Ingredientes Principales- Raíz de campanilla (Doraji) 600g
- 1 tallo de cebolleta
- 1 chile rojo (usa uno rojo para dar color)
Instrucciones de preparación
Step 1
Pela y lava bien las raíces de campanilla frescas. Luego, añade 1 cucharada de sal gruesa y frótalas vigorosamente con las manos para eliminar cualquier amargor. Este paso ayuda a suavizar el sabor ligeramente amargo de la raíz de campanilla.
Step 2
Enjuaga las raíces de campanilla saladas bajo agua corriente al menos tres veces hasta que estén limpias. Asegúrate de enjuagarlas bien para eliminar el amargor.
Step 3
Después de enjuagarlas, escurre bien las raíces de campanilla. Córtalas en trozos de aproximadamente 4 cm de largo, para que sean fáciles de comer. Evita cortarlas demasiado finas para mantener una textura agradable.
Step 4
Lava el chile rojo y la cebolleta, retira las semillas del chile y córtalos en diagonal a una longitud similar a la de la raíz de campanilla. El chile añade color y la cebolleta añade fragancia.
Step 5
En un bol, combina la raíz de campanilla, la cebolleta, el chile rojo y todos los ingredientes del aderezo excepto el aceite de sésamo (ajo picado, azúcar). Mezcla bien para marinar los ingredientes.
Step 6
Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añade la raíz de campanilla marinada y las verduras. Saltea, teniendo cuidado de que no se quemen, hasta que la raíz de campanilla esté tierna. Esto debería tardar unos 5-7 minutos.
Step 7
Finalmente, rocía con aceite de sésamo para añadir fragancia y mezcla suavemente una vez más. ¡Tu delicioso salteado de raíz de campanilla (doraji namul) está listo! Disfrútalo con arroz caliente.
