Raíz de Loto Guisada con Semillas de Perilla: Un Plato Delicioso y Nutritivo
Raíz de Loto Guisada con Semillas de Perilla: Saborizante y Salado
Este plato de acompañamiento presenta una deliciosa combinación de semillas de perilla, de sabor intenso y aromático, y raíz de loto tierna, creando un perfil de sabor que es a la vez salado y satisfactorio. Es un plato que gusta a todos, incluidos los niños. ¡Vamos a preparar este delicioso plato casero de raíz de loto!
Ingredientes- 9-10 rodajas de raíz de loto
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de oligosacárido (o sirope de maíz)
- 2 cucharadas de polvo de semillas de perilla
- Una pizca de semillas de sésamo
- Un poco de aceite de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la raíz de loto, el ingrediente estrella de este delicioso plato. Lave bien la raíz de loto para quitarle la tierra y córtela en aproximadamente 9-10 rodajas, de unos 0.5 cm de grosor cada una. Caliente un poco de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añada la raíz de loto en rodajas y dórela por ambos lados hasta que esté ligeramente dorada. Pre-tostar la raíz de loto de esta manera no solo mejora su textura, sino que también realza su sabor cuando se combina con las semillas de perilla, resultando en un sabor más rico.
Step 2
Una vez que las rodajas de raíz de loto estén bien doradas por ambos lados, añada suficiente agua a la sartén para cubrir apenas la raíz de loto. Luego, agregue 2 cucharadas de salsa de soja y 2 cucharadas de oligosacárido (o sirope de maíz) para crear el sabor base. Remueva para combinar los ingredientes. Deje que la raíz de loto hierva a fuego lento a fuego medio-bajo para permitir que los sabores se mezclen. (¡Disculpas por no capturar todas las fotos debido a que cocinaba otros platos simultáneamente!)
Step 3
A medida que la raíz de loto comience a adquirir un hermoso tono marrón, saque una rodaja para probar. Si el condimento necesita ajuste, agregue un poco más de salsa de soja para salinidad o oligosacárido para dulzura, adaptándolo a su gusto. Una vez que el condimento sea el adecuado, agregue generosamente 2 cucharadas de polvo de semillas de perilla a la sartén. Continúe cocinando a fuego lento la raíz de loto con el polvo de semillas de perilla. Si la salsa se ha reducido demasiado en este punto, agregue un pequeño chorrito de agua y mezcle bien para evitar que el polvo de semillas de perilla se aglomere. Esto asegura una consistencia suave y recubriente.
Step 4
Continúe cocinando a fuego lento, removiendo frecuentemente, después de añadir el polvo de semillas de perilla. Es importante dejar que la salsa se reduzca hasta que se evapore casi por completo y la raíz de loto quede cubierta con un glaseado rico. Este proceso permite que los sabores penetren profundamente en la raíz de loto, creando un sabor más complejo. Finalmente, espolvoree una pizca de semillas de sésamo sobre el plato completado para un toque extra de sabor y atractivo visual. ¡Este plato de raíz de loto meticulosamente preparado sin duda realzará su comida!
Step 5
¡Voilá! Su delicioso y aromático plato de raíz de loto está listo. El rico y sabroso sabor del polvo de semillas de perilla combinado con la textura maravillosamente masticable y ligeramente crujiente de la raíz de loto lo convierten en un acompañamiento irresistible al que recurrirá una y otra vez. Es perfecto como alimento básico para comidas cotidianas o como una deliciosa adición a las loncheras.
Step 6
Este plato de raíz de loto y semillas de perilla es un excelente y fácil de preparar plato básico para su repertorio de cocina casera. Siguiendo esta receta, cualquiera puede crear un plato de raíz de loto maravillosamente sabroso. ¡Disfrute de su cocina y feliz cocina! 🙂
