Raíz de Loto Guisada Deliciosa y Nutritiva: La Receta Dorada

¡La Armonía Perfecta de Textura Masticable y Sabor Salado-Dulce, Haciendo Raíz de Loto Guisada Sin Fallos! ¡Ideal para Acompañamientos!

Raíz de Loto Guisada Deliciosa y Nutritiva: La Receta Dorada

¡Hola a todos! Hoy prepararemos raíz de loto guisada, un acompañamiento muy apreciado que te hará querer más arroz. Aunque es conveniente comprar raíz de loto ya pelada, yo elegí preparar raíz de loto fresca yo mismo. Si usas raíz de loto salada, es crucial remojarla para quitarle el exceso de sal. Remojar la raíz de loto en agua durante aproximadamente un día ayuda a reducir su salinidad a un nivel agradable. Para lograr ese atractivo color marrón de nuestra raíz de loto guisada, he incorporado ‘salsa de soja oscura’. Usar la cantidad justa puede realzar tanto el sabor como el color de manera hermosa. ¡Empecemos a preparar una deliciosa raíz de loto guisada!

Información de la receta

  • Categoría : Guarnición
  • Categoría de ingredientes : Verduras
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Estofado / Guisado
  • Porciones : 4 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 10 minutos
  • Dificultad : Principiante

Ingredientes Principales

  • Raíz de loto preparada 830g (Si usas raíz de loto salada, remoja en agua por aproximadamente un día para quitarle la sal)
  • Dientes de ajo 4
  • Aceite de cocina 1.5 vueltas (aprox. 2-3 cdas)
  • Salsa de soja 5 cdas
  • Oligosacáridos 5 cdas
  • Mirin (o Vino de Arroz) 3 cdas
  • Salsa de soja oscura 3 cdas (para color y sabor)
  • Semillas de sésamo, una pizca

Instrucciones de preparación

Step 1

Coloca los trozos de raíz de loto preparados de manera atractiva en una olla o sartén ancha. Presentarlos bien hará que el plato final luzca aún más apetitoso.

Step 1

Step 2

Pela y pica finamente los 4 dientes de ajo. Añádelos a la sartén junto con la raíz de loto. El ajo aromático enriquecerá el sabor de la raíz de loto.

Step 2

Step 3

Agrega aproximadamente 1.5 vueltas (unos 2-3 cdas) de aceite de cocina y 3 cdas de mirin (o vino de arroz) a la sartén. Saltea la raíz de loto y el ajo a fuego alto durante aproximadamente 1 minuto. Este paso recubre los ingredientes con aceite, añadiendo un sabor más rico y a nuez.

Step 3

Step 4

Vierte 5 cdas de salsa de soja y mezcla bien con los ingredientes. Saltear ligeramente después de añadir la salsa de soja infundirá un sabroso sabor umami en la raíz de loto, haciéndola aún más deliciosa. Revuelve solo una o dos veces brevemente.

Step 4

Step 5

Ahora, añade 3 cdas de salsa de soja oscura, que es responsable del atractivo color marrón de la raíz de loto guisada. Usar salsa de soja oscura proporciona un tono más profundo y apetitoso en comparación con usar solo salsa de soja regular. Después de añadir la salsa de soja oscura, continúa salteando durante unos 2-3 minutos. Ten cuidado con el fuego para evitar que se queme.

Step 5

Step 6

Es hora de añadir 5 cdas de oligosacáridos para darle dulzura y lograr un acabado brillante. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 3 minutos. Puedes sustituir jarabe de maíz por oligosacáridos si lo prefieres. Mientras se cocina a fuego lento, revuelve ocasionalmente para asegurar que la salsa cubra la raíz de loto de manera uniforme.

Step 6

Step 7

Finalmente, espolvorea una pizca de semillas de sésamo para darle un toque extra de sabor a nuez. Remueve suavemente una o dos veces más, y tu deliciosa raíz de loto guisada estará lista.

Step 7

Step 8

¡Tu raíz de loto guisada, preparada con esmero y deliciosa, está completa! Es un acompañamiento maravilloso para cualquier comida y perfecto para las loncheras también. ¡Disfruta tu comida!

Step 8



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