Ramen con Pastel de Arroz (Tteok Ramen) Picante
¡Mejora tu Ramen! Una Deliciosa Receta de Tteok Ramen con un Truco Secreto: Salsa de Pescado para un Sabor Mejorado
Esta receta te muestra cómo preparar un ramen delicioso añadiendo pastel de arroz (tteok) masticable. Perfecto para una comida reconfortante y sabrosa.
Ingredientes- 1 paquete de fideos Ramen
- 1 Huevo
- 500ml de Agua (aprox. 2.5 tazas)
- 1 puñado de pasteles de arroz Tteokguk (aprox. 50g)
- 0.5 cucharada de Gochugaru (chile en polvo coreano)
- 0.5 cucharada de Salsa de pescado
Instrucciones de preparación
Step 1
Si tus pasteles de arroz Tteokguk están congelados, sumerge un puñado en agua para ablandarlos antes de empezar. Esto evita que se peguen entre sí y asegura una textura tierna y masticable al cocinarlos.
Step 2
Casca un huevo en un bol y bátelo suavemente hasta que la yema y la clara estén bien combinadas. Batir previamente el huevo ayuda a que se cocine de manera uniforme y hermosa en el ramen.
Step 3
En una olla, lleva 500 ml de agua a ebullición fuerte a fuego alto. Una vez que hierva, añade la base de sopa de ramen y remueve para disolver.
Step 4
Cuando el agua esté hirviendo vigorosamente, añade los pasteles de arroz Tteokguk ablandados. Remueve suavemente para evitar que se peguen al fondo.
Step 5
Añade media cucharada de gochugaru para darle un toque picante y un sabor más profundo al caldo. Puedes ajustar esta cantidad según tu preferencia de picante.
Step 6
Una vez que los pasteles de arroz estén casi cocidos y tiernos (aproximadamente 2-3 minutos), añade los fideos ramen. Cocinarlos juntos permite que la textura masticable de los pasteles de arroz se funda perfectamente con los fideos.
Step 7
Cocina los fideos ramen según las instrucciones del paquete o a tu gusto. Ten cuidado de no cocinarlos demasiado, o los fideos podrían quedar muy blandos.
Step 8
¡Aquí está el truco secreto para un sabor mejorado! Añade media cucharada de salsa de pescado al caldo. La salsa de pescado añade una maravillosa profundidad umami, haciendo que el caldo de ramen sea increíblemente sabroso y complejo. ¡Añadirla en esta etapa es clave!
Step 9
Una vez que los fideos estén cocidos, sácalos con cuidado de la olla con palillos y colócalos en tu bol para servir. Sacar los fideos primero ayuda a mantener el caldo más claro y permite que el huevo se cocine bien.
Step 10
Vierte suavemente la mezcla de huevo batido sobre el caldo en la olla.
Step 11
¡No revuelvas el huevo después de añadirlo! Reduce el fuego a bajo y déjalo cocinar sin remover hasta que el huevo esté cuajado y flote en la superficie. Esto crea delicadas cintas de huevo cocido en lugar de trozos revueltos.
Step 12
Una vez que el huevo esté cocido en el caldo, sirve con cuidado el caldo caliente y la mezcla de huevo sobre los fideos en el bol. Vierte suavemente para que el huevo quede bonito encima.
Step 13
¡Tu delicioso Tteok Ramen, con pasteles de arroz masticables y un caldo rico y picante, está listo para disfrutar!
