Ramen Coreano Estilo Budae Jjigae Picante y Abundante
¡Disfruta tu Ramen de una Manera Deliciosa: Ramen Budae Jjigae!*
Transforma tu ramen instantáneo con esta sabrosa receta de Budae Jjigae Ramen. Este plato reconfortante y lleno de sabor combina el gusto clásico del estofado coreano con la facilidad del ramen. Usando caldo de huesos comercial como base, es sorprendentemente fácil de preparar, perfecto para una comida acogedora. Cargado con una variedad de carnes, kimchi y frijoles horneados, cada bocado es una explosión de sabores salados, ácidos y ligeramente dulces. Añadir una loncha de queso al final le da un toque maravillosamente cremoso y rico. ¡Prepárate para una comida satisfactoria y llena de sabor!
Ingredientes- 500 ml de caldo de huesos de res comercial (sogogi yuksu)
- 1.5 porciones de fideos de ramen instantáneo
- 1/4 cebolleta grande, cortada en rodajas finas
- 1/4 cebolla mediana, cortada en rodajas finas
- 1 loncha de queso procesado
- 1 puñado de kimchi maduro, cortado en trozos pequeños
- Carnes procesadas variadas (ej. Spam, salchicha), en rodajas
- 1 cucharada de frijoles horneados (baked beans)
Condimentos- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
En una olla, combina los 500 ml de caldo de huesos de res comercial con 100 ml de agua. Añade las carnes procesadas en rodajas y lleva a ebullición. Las carnes liberarán sus sabrosos jugos en el caldo.
Step 2
Una vez que el caldo esté hirviendo, agrega el kimchi maduro picado y una pizca de pimienta negra. El kimchi aporta una acidez agradable que equilibra la riqueza del caldo.
Step 3
Mientras el caldo continúa hirviendo a fuego lento, añade la cebolla en rodajas y la cebolleta. Incorpora 1 cucharada de frijoles horneados para un toque dulce y 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo para un ligero picor.
Step 4
Deja que el estofado hierva a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen maravillosamente. Una vez que las verduras estén tiernas y el caldo sea aromático, incorpora 1/2 cucharada de ajo picado para una profundidad de sabor pungente.
Step 5
Coloca suavemente la loncha de queso procesado sobre el estofado a fuego lento. Remueve ligeramente hasta que se derrita, creando una textura maravillosamente cremosa y rica en el caldo.
Step 6
Finalmente, añade 1.5 porciones de fideos de ramen instantáneo a la olla. Cocina según las instrucciones del paquete de fideos, o hasta que los fideos estén ‘kkodul-kkodul’ (firmes pero tiernos). Una vez que los fideos estén a tu gusto, ¡tu delicioso Ramen Budae Jjigae estará listo para disfrutar!
