Ramen de Mariscos: Una Explosión de Sabor Marino
¡Te sientes mal del estómago? ¡Prueba este Revitalizante Ramen de Mariscos!
Con solo una cucharada de su caldo, exclamarás ‘¡Ahhh!’. Este ramen de mariscos está repleto del aroma fresco del mar. Un plato verdaderamente satisfactorio y sabroso, perfecto para despejar tu mente o simplemente disfrutar de una comida deliciosa.
Ingredientes Principales- 1 paquete de fideos ramen
- 8 almejas (se recomiendan almejas finas)
- 3-5 camarones, pelados y desvenados
- 1 puñado de cebolleta finamente cortada (para decorar)
- 1/3 cebolla, cortada en juliana fina
- 1 chile verde coreano, cortado en rodajas finas
- 1/4 puerro grande, cortado en rodajas finas
- 3 tazas de agua (aprox. 600 ml)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja (regular o clara)
- 1 cucharada de gochugaru (chile coreano en polvo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tus mariscos. Pela y desvena los camarones. Para las almejas, enjuágalas bajo agua fría y déjalas en agua salada durante aproximadamente 1 hora para purgar cualquier arena. Agita suavemente el agua ocasionalmente para ayudarlas a liberar la arenilla.
Step 2
A continuación, prepara los aromáticos. Corta la cebolla en juliana fina. Pica finamente el puerro y el chile verde coreano. Si prefieres menos picante, puedes quitar las semillas del chile o usar menos cantidad.
Step 3
Ahora, construyamos la base sabrosa del caldo. Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una olla a fuego medio-bajo. Añade los puerros cortados y sofríe hasta que estén fragantes, creando un aceite de puerro. Una vez que los puerros estén aromáticos, añade el gochugaru, el ajo picado, el chile verde cortado y la cebolla. Saltea hasta que las verduras se ablanden y se vuelvan fragantes, liberando su dulzura.
Step 4
Cuando las verduras estén bien salteadas, vierte la salsa de soja por el borde de la olla; esto ayuda a caramelizar la salsa de soja para darle más sabor. Apaga el fuego temporalmente, añade las 3 tazas de agua y llévala a ebullición fuerte a fuego alto. Una vez hirviendo, añade las almejas purgadas y los fideos ramen.
Step 5
Mientras los fideos se cocinan, sepáralos suavemente con palillos para evitar que se peguen. Cuando los ramen estén cocidos a la mitad, añade los camarones preparados a la olla y continúa cocinando. Finalmente, decora con la cebolleta cortada. ¡Tu delicioso y refrescante ramen de mariscos está ahora completo y listo para ser disfrutado!
